教您轻松分辨真假阳澄湖大闸蟹
作者：admin发布时间：2014-09-06
最近市面上层次不齐的大闸蟹广告铺天盖地，如何买到放心安全的
正宗阳澄湖大闸蟹，却是需要一点点技巧的。下面给大家介绍几个简单的绝招，轻松辨别真假阳澄湖大闸蟹。
1、饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去有空洞感。
2、青背（烧的方法）：阳澄湖大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中有红色。
3、白肚（刷的方法）：阳澄湖大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
4、金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
5、黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：
阳澄湖大闸蟹的蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。
温馨提示：阳澄湖大闸蟹最好通过大品牌正规渠道购买，闸一闸品牌商城竭诚为您服务。
