展非凡手艺 就凭湖八仙做出60多道家常菜
作者:admin发布时间:2015-05-29
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阳澄湖大闸蟹领衔的阳澄湖水产家喻户晓,在昨天相城中等专业学校举办的“2015首届春夏阳澄湖江南美食现场交流品鉴会”上,30多位大厨,摒弃山珍海味,以最简单的烹饪手法,用阳澄湖特产烧制了阳澄湖八鲜、滋香烧湖蟹、极品冰镇龙虾、家常田螺塞肉、红汤鳜鱼、西施捞莼菜等60多道家常菜。
好水养出好湖鲜。大闸蟹、甲鱼、鳜鱼、清水虾、河鳗、白鱼、菱角、莲藕等并称为“阳澄湖湖八鲜”。最牛的厨师雷前刚干脆把这八种食材,集结在一个锅子里,细火慢炖,各种鲜味交织相融,无须添加调料,也能鲜得掉眉毛!雷前刚说,这道时令美食,在店里点击率最高。
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