购买阳澄湖大闸蟹不要死守一个品牌

　　唯唯亭亭杯苏州市阳澄湖大闸蟹“品蟹王”大赛刚刚落幕。比赛中，选手们尽管不一定吃得准塘蟹和外地蟹，但阳澄湖大闸蟹却基本上一认一个准。这究竟是啥原因？多数选手在接受采访的时候回答，这除了因为自己有一定实践经验外，还因为阳澄湖大闸蟹甜津津的味道实在独特。

 

　　其实，不管是塘蟹还是外地蟹，从种族而言，与阳澄湖蟹并没有太大的区别，同为中华绒螯蟹。但只要它是在阳澄湖长大的，就会特别好吃些。其中道理，大伙都能说出些。譬如：湖底平坦、泥质较硬、水质清澈……就在这次“品蟹王”大赛上，高级农艺师、分管阳澄湖渔政已达8年之久的市农林局副局长蒋金龙抛出了一个全新观点：阳澄湖大闸蟹味道崭，归根结底是因为阳澄湖的水质始终偏碱性。

 

　　阳澄湖大闸蟹商城提醒您：购买阳澄湖大闸蟹不要死守一个品牌，假如2种品牌的大闸蟹在相同条件下蒸煮，然后对比一下颜色，味道，效果会怎么样？