问：为什么不能吃死蟹？

作者：admin发布时间：2018-05-24

问：为什么不能吃死蟹？

答：有人误认为死蟹内的病菌，只要多烧多煮总能杀死。其实螃蟹体内还有一种组胺酸，本是滋味鲜美的重要成分，但在螃蟹死后，它即迅速分解，产生组胺和类组胺物质，这物质有毒，高温杀不死，吃了之后会引起过敏性食物中毒，呕吐、腹泻、腹痛。因此，千万别吃死蟹，弃之不足惜!