咏蟹诗里品芬芳

　　诗仙李白《月下独酌》诗其一吟道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒。乘月醉高台。”诗人以浪漫主义手法描述自己月下饮美酒、赋新诗、醉卧高台的美好感受。是缘于晶莹洁白的蟹肉、鲜嫩胭红的蟹黄，由衷赞美蟹一旦成为美食能让人们品味生活、享受生活的乐事、快事。

 

　　唐代诗人皮日休作《咏境蟹》诗云：“未游沧海早知名，有骨远从肉上去。莫道无心畏雷电。海龙王处也横行。”蟹有“横行勇士”、“铁甲将军”等雅称，故而诗人把蟹比作猛士，无所畏惧的好汉，赞美之情溢于字里行间。

 

　　宋代大文学家苏东坡在《丁公默送虬蛑(螃蟹的别名)》一诗中吟咏：“可笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团(雌雄螃蟹的代称)。”诗人风趣幽默地描绘了以诗换蟹之场景，妙趣横生。

 

　　苏门四学士之一的黄庭坚爱蟹品蟹赞美蟹，咏蟹诗写得极为传神。诗日：“解缚华堂一座倾，忍堪支解见美橙，东归却为鲈鱼美，未敢知言评季鹰。”诗人把当时吃蟹的方法描写得生动具体。道出了享用美味就是享受艺术的深切体会。他还作了一道别具情趣的咏蟹诗：“怒目横行与虎争，寒沙奔火祸胎成。虽为天上三辰次，未免人间五鼎烹。”诗人借咏螃蟹的体表和横行之态．辛辣地讽刺贪官污吏。一针见血地指出他们最终难逃身遭杀戮的命运，可谓匠心独具。

 

　　无独有偶，宋时另有人作咏蟹诗无情地鞭挞了奸臣朱典父子。诗日：“冰清难免双螯黑。秋老难逃一背红”。奸臣的下场一如螃蟹之被烹，比喻生动逼真。《万历野获编》载：“常将冷眼观螃蟹，看你横行到几时?”诗句似在诅咒螃蟹。实际上是把螃蟹比作横行霸道者，匠心别具。

 

　　元朝马致远世称曲状元，他在《双调·夜行船》一曲中咏唱道：“和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒浇红叶。”说古人于秋日食蟹是难得的享受。美食当吃，美食会吃。美食绝吃。才对得住美食。《红楼梦》中，林黛玉有诗云：“螯封嫩玉双双满。壳凸红脂块块香”。薛宝钗诗日：“酒未涤腥还用菊花，性防极冷是须姜。”由此可见。曹雪芹不仅书写的好，诗作得好，而且深谙烹蟹之法，深解蟹味鲜祛寒之道。

 

　　还有一副蟹联世称妙品，传说清代末期。松江知府出了一上联：“鲈鱼四腮。独占松江一府。”联语惊四座，博得一片叫好声，却无人能对出下联。此事不胫而走，传得更神。两江总督张之洞闻后，以螃蟹为题，对日：“螃蟹八足，横行天下九州。”此下联对彼上联，天衣无缝，遂成绝对。