金秋品读咏蟹诗

 

　　金秋时节，菊黄蟹肥。晋代毕卓曾云：“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生”，可见登高赏菊、把酒啖蟹，是古代文人骚客的雅趣乐事。历代流传下来许多咏蟹诗，妙趣横生、异彩纷呈。

 

　　唐代大诗人李白对蟹情有独钟，喜欢持蟹佐酒，他在《月下独酌》一诗中吟道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。” 洁白晶莹的蟹肉鲜嫩可口，诗人在月明之夜饮酒食蟹、乘兴赋诗、醉卧高台，真是痛快淋漓、宛若仙人！寥寥数语，诗人持螯举觞之状、癫狂酣畅之态，跃然纸上。

 

　　唐代另一诗人皮日休有首《咏蟹》诗：“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”全诗没有一个“蟹”字，好似一则谜语，却抓住了螃蟹“横行”的特点，把螃蟹的形象和神态描绘得生动逼真、活灵活现。诗人还托物言志，表达了不畏邪恶、不惧淫威的勇敢精神。

 

　　宋代诗人陆游嗜蟹成癖，曾赋诗道：“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”鲜嫩肥美的螃蟹烹熟后刚端上桌，诗人就急不可待地动手擘开。蟹肉未及入口，馋得口水已流了出来，高兴得连昏花的老眼也顿时明亮起来。他还在《糟蟹》诗中写道：“旧交髯簿久相忘，公子相从独味长，醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。” “无肠”是螃蟹的别称，诗人品尝着糟蟹的美味，畅饮着浓香的美酒，纵然醉死也无怨无悔。在诗人眼里，蟹肉是天下第一珍馐奇馔，无与伦比。

 

　　明代文学家徐渭在一首咏蟹诗中写道：“红绿碟文窑，姜橙捣末高。双螯高雪挺，百品失风骚。喂喜朝争谷，飕闻夜泣糟。大苏无缺事，只怪传‘江瑶’”。诗人从食蟹的器皿和需备的物料下笔，写到蟹肉的颜色和味道，把食蟹的过程和蟹肉的鲜美描述得惟妙惟肖、淋漓尽致：白雪似的脂膏，嫩玉般的肉质，蘸足调料入口，顿觉满嘴生香，真是妙不可言、美不胜收。

 

　　历代还有许多诗人吟咏过螃蟹。唐代诗人唐彦谦有诗云“无肠公子固称美，弗使当道禁横行”，把螃蟹的生活习性和香美味道描述得明快传神，赞誉螃蟹物美绝伦。宋代大文豪苏轼曾发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感慨，将螃蟹与庐山相提并论，可见对螃蟹嗜爱之深。宋代诗人梅尧臣有“满腹红膏疑似髓，贮盘青壳大于杯”的诗句，形象生动地描绘出螃蟹煮熟后的形状，红膏似髓，个大逾杯，剥而食之，满口生津，读来令人垂涎欲滴、回味无穷。