螃蟹配枫镇酒酿的味道 是此时最不容错过的
由苏州、南京、合肥、浦东、西安、宁波、成都及常州八地的香格里拉大酒店共同参与的“春飨夏宴，寻味人间”美食品鉴会已于近日拉开帷幕,直至6月30日，香格里拉八地主厨将陆续呈献苏、浙、徽、川四大菜系春夏佳肴。
所谓春飨夏宴，讲究的是时令二字，享用美食要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西，简而言之即为不时不食。早在《论语·乡党第十》中便有提及“齐必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。食情而锡。不时不食，割不正不食，不得其酱不食。”，而饕客们对于美食更是讲究一个精致。
此次品鉴活动以各地春夏鲜味为主题，苏州香格里拉大酒店中餐行政总厨赵邦银师傅，依据时令，将取材于当地的新鲜食材融入到量身定制的菜单中，将新鲜美馔为您呈献上桌。招牌菜品包括枫镇酒香六月黄、茶艺干冰湖虾仁、甲鱼佛跳墙等。
其中特别值得一提的就是枫镇酒香六月黄，六月黄是这个季节最不容错过的一道美食佳肴。虽然说螃蟹要到九十月份才真的长肥长足，但
六月黄的存在就是用来杀馋虫的。
苏州香格里拉大酒店江南名厨赵邦银师傅选用
阳澄湖大闸蟹中的“小鲜肉”六月黄。一定要选用公蟹是因为此时的公蟹膏肥肉嫩，尤其是阳澄湖孕育出来的湖蟹，因其水域宽广而更加肥美。《舌尖上的中国2》第七集《三餐》中曾出现过一道枫镇大面，枫镇大面之所以如此美味诱人，就不得不提那勺枫镇酒酿。由这种枫镇酒酿熬制而成的卤汁提香提鲜，格外好吃。将六月黄上笼屉蒸熟后放进由枫镇酒酿和黄酒熬成的卤汁中浸泡，炫红的螃蟹，酒香糟香四溢，整只螃蟹散发出一股清冽甘甜的味道，让人迫不及待想要风卷残云一番。所谓忙归忙，勿忘六月黄！
