阳澄湖大闸蟹的中医疗效
作者：admin发布时间：2014-08-23
阳澄湖大闸蟹具备的中医功效，了解阳澄湖大闸蟹的朋友其实对它的认识大多都是停留在阳澄湖大闸蟹美味、营养高，但是没多少人知道阳澄湖大闸蟹还具有药用价值，特别是在中医上的应用非常广泛。
大闸蟹在中医上的应用，中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。
近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
而且
阳澄湖大闸蟹含有的蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。
此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
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