秋意浓蟹正肥 金脂香软酒相陪

 

　　秋天的来临，意味着品尝大闸蟹鲜美滋味的最好时节到来了。自古以来，饕客们在食蟹时便会佐以美酒。江南花雕、雪莉酒、日本清酒都可与大闸蟹搭配，今季我们有了一个更现代更有趣的选择——珍珠红甜酒。

 

　　大闸蟹肉本身鲜香非常，适宜清蒸以表现其原味。“珍珠红今天”甘醇的口感能与蟹肉的鲜美一拍即合，并添加丝丝果干蜜饯的气息，更能提升大闸蟹的鲜美。而“珍珠红明天”在酿制过程中经过姜的加持，在功效上可以取代醋中的姜丝。一口蟹、一口“珍珠红明天”，不仅带来清甜的口感，酒体中的姜味更能烘托大闸蟹肉之甜美。若留下蟹醋中的姜丝，让它与“珍珠红明天”中的姜味“无缝对接”，则更添蟹之风味。阳澄湖大闸蟹团购网转载。