十月中旬后，阳澄湖大闸蟹最肥美

　　今年的阳澄湖大闸蟹赶在了中秋国庆前上市，以闸一闸蟹业为代表的正宗阳澄湖大闸蟹的销售十分火爆，很多消费者都在9月底10月初就尝了鲜。其实，阳澄湖大闸蟹最肥美的时候是10月中旬到11月份，如果您购买了蟹券还未来及去兑换，趁着眼下这最适合品蟹的时节，赶紧到门店去把肥嫩鲜美的大闸蟹领回家吧！

 

　　10月中下旬是食用最佳时间

 

　　阳澄湖大闸蟹究竟什么时候吃味道才最好呢？俗话说，农历9月是雌蟹上市的旺季， 月的雄蟹，10 性腺发育最佳。

 

　　据闸一闸蟹业的负责人介绍，9月底10月初的时段，阳澄湖大闸蟹只是刚好能吃，其实份量还没有完全长足，若是母蟹肉质上勉强还算过得去，公蟹的话，长的还并不是很结实。“中秋节吃蟹不过是尝个鲜，若想吃到真正肥美可口的阳澄湖大闸蟹，应该是10月中旬到11月份这段时间。10月份的母蟹，蟹黄浓郁饱满，肉质鲜甜，一口下去唇齿留香。而11月的公蟹正是蟹膏比较饱满的时候，食客们在此时选择吃公蟹最好。公蟹不但蟹膏晶莹饱满口感细腻，蟹腿里的肉也是醇厚可口。”听完了这番描述，您是不是觉得谗涎欲滴？所以说，吃阳澄湖大闸蟹一定要吃对时间，才能吃出真正美味。

 

　　选蟹行家需要掌握这些技巧

 

　　俗话说：“秋风起，蟹脚痒”。这蟹脚到底痒不痒大家都不知道，但嗜“蟹”的老饕此时必定开始心痒痒了—那一只只色泽金黄，肉如玉脂，膏堆满壳的“尤物”，想着就已经让人垂涎三尺了。不过，目前市场上的大闸蟹品种繁多，打着阳澄湖旗号的各种“伪装者”更是数不胜数。怎样才能挑选出纯正的味美蟹品呢？闸一闸蟹业的工作人员向各位消费者提供了以下的选蟹技巧。

 

　　看雌雄：九尖脐十圆脐。”阴历八九月份要挑选雄蟹（尖脐）食“用，阴历九月份以后要吃雌蟹。这两个时期的雄蟹和雌蟹营养最丰富，滋味甘美、膏脂肥厚。

 

　　看蟹壳：壳背呈墨绿色，并有光亮的螃蟹，肉质厚实；而壳背呈黄色的螃蟹，肉少体瘦，壳背发红的是死蟹，不可食用。

 

　　看肚脐：脐在螃蟹腹部，一般脐凸起的螃蟹都是膏肥脂满，而肚脐凹进去的蟹，大多瘦而无肉。

 

　　看活力：将蟹翻身，腹部朝天，能迅速用蟹足翻身的，活力足，反之则活力差。

 

　　看螯足：蟹螯要舞动有力，若是湖蟹螯足上绒毛丛生，一般都体健肉多，没有绒毛的，则体弱肉少。

 

　　看轻重：感觉沉重的质量好，手感轻飘的质量则较差。

 

　　看脐色：若蟹肚脐两边透出红色，就证明蟹膏满而肥美。

 

　　选大闸蟹最好到正规门店购买

 

　　在如今这个网购风靡的时代，除了淘宝等电商平台外，微信朋友圈从今年开始也出现了许多出售大闸蟹的个体商家。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人给出的数据来看，去年网络销售占了大闸蟹销量的一半还多，今年预估还会继续增加。

 

　　然而网购风行，销量年年递增的背后，也暴露出不少负面问题。对此，阳澄湖大闸蟹官方网站 人士提醒市民，买阳澄湖大闸蟹最好还是到正规销售门店。况且今年阳澄湖大闸蟹丰产，价格比较亲民，质量又有保证。如果市民想网购大闸蟹，不要盲目地追求价格，到手的螃蟹也最好称一称。毕竟大闸蟹单个重量相差一两甚至几钱，价格就相差很多。

 

　　作为国内大闸蟹同类别产品市场占有率和市场认知度较高的高端品牌，闸一闸目前在合肥有两大门店。其中，合肥旗舰店合肥市望江西路与东至路交口向西200米(南七五金大市场旁)，二店位于合肥市桐城南路与太湖路交口向北30米，欢迎广大消费者上门购买。