阳澄湖大闸蟹的基因有什么特别？

　　9月22日,京东携手华大基因共同发布《阳澄湖大闸蟹检测报告》，从基因、微生物、安全指标、营养成分等层面对阳澄湖大闸蟹进行了系统的检测与判定，为鉴别正宗阳澄湖大闸蟹提供了重要的参考依据。

 

　　据悉，该检测报告由华大基因旗下从事食品检测研究的子机构华大优选科技公司，在从基因、微生物、安全指标、营养成分等层面系统检测与判定阳澄湖大闸蟹外，同时从科学角度分析了阳澄湖大闸蟹的安全性与营养成分。

 

　　据悉，京东正通过积极与第三方专业机构的合作，从科学角度出发全面保障平台所售生鲜的品质与口感，切实保障消费体验。记者从华大基因了解到，阳澄湖大闸蟹属中华绒螯蟹长江水系亚群阳澄湖生长，通过基因检测技术，华大基因利用“Opp17基因为中华绒螯蟹特有DNA序列，在其它蟹种中不存；中华绒螯蟹与其它蟹种在16S rDNA 的序列存在较大变异”，基于此，研究人员通过这两个基因序列，便可从种群属性判别受检个体是否为中华绒螯蟹。此外，由于产自不同湖泊的中华绒螯蟹，其肠道中的微生物组成不同，因此可以通过测定肠道中的微生物组成，结合主成分分析，判定大闸蟹的产地。基因技术与微生物检测技术的结合，令阳澄湖大闸蟹的鉴别工作更加精准。

 

　　此外，报告还将给出阳澄湖大闸蟹在安全指标和营养成分方面的检测结果，并保证符合优选标准，消费者可以安心尝鲜。据悉，阳澄湖将于9月20日正式开湖，京东作为苏州市阳澄湖大闸蟹协会认证的战略合作电商平台，将全程参与开湖仪式，从源头保障自营阳澄湖大闸蟹的正宗品质，通过自营冷链为消费者在第一时间配送产地直送的新鲜阳澄湖大闸蟹。京东与华大基因提供的《阳澄湖大闸蟹检测报告》给出了阳澄湖大闸蟹最精准的鉴别指导，为京东抽检商家所售大闸蟹提供了重要参考依据。

 

　　京东表示，将致力于将华大基因的基因检测技术应用于对第三方商家的抽检中，全力保障全平台所售正宗阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹礼券团购转载。