公款消费锐减大闸蟹行业洗牌 申城蟹店一年关了三成

　　尚未上市的阳澄湖大闸蟹已经开始了提前预售，不过，今年的行情似乎让很多商家感到更“低落”。

 

　　受“中央八项规定”的影响，去年以来，大闸蟹行业悄然开始洗牌重整，而如今洗牌加速了。

 

　　连续三天，早报记者调查了解，申城市面上大闸蟹实体店出现“关门潮”，目前已有三成左右企业被洗出局。而看似“如火如荼”的大闸蟹电商以及蟹券产业，也同样接受着洗牌的震荡，很多电商不得不推出超低折扣券，价格战成了重要的营销方式。

 

　　阳澄湖蟹9月20日才开捕

 

　　作为秋天第一个当季水产，每年中秋，都是阳澄湖大闸蟹销售的第一个黄金时期。不过，今年闰九月，9月8日就已是中秋节。而按照正常的生长速度，阳澄湖大闸蟹要到9月下旬才真正成熟。

 

　　今年，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会将开捕时间暂定在9月20日之后。在此之前上市的阳澄湖大闸蟹，不受协会承认。

 

　　不过，蟹券已经悄然提前销售。

 

　　8月26日，在武夷路定西路一阳澄湖大闸蟹专卖店，负责人肖丽正忙着给蟹券最后敲章。店内则空空如也，蟹缸还未注水。“现在就是开着店，或者卖卖券。”肖丽说，去年，他们卖券是从8月底开始，今年，销售时间足足提前了一个月。

 

　　“去年中秋中央狠刹送礼风，螃蟹销售不理想，虽然没赔钱，但利润比前一年下降了将近四成。”她说。

 

　　蟹券销售宣传较往年也变淡了。

 

　　如果换做两年前，中秋节前一个月，有“纸螃蟹”之称的大闸蟹礼券早就已在公交车站、媒体上铺天盖地进行营销宣传，但今年预售宣传却安静了不少。

 

　　比如，在双阳路可的便利店，以往硕大的大闸蟹券广告已经悄然消失。据营业员称，前几年合作的蟹商，今年已经停止合作，便利店不再代售蟹券，“店里只有一个电子网站的水产卡，里面有大闸蟹可以选择。”

 

　　“团购数不到以往一成”

 

　　沪上部分大闸蟹专卖店也已经悄然歇业。

 

　　早报记者走访发现，“蟹连天”等品牌已经关掉了实体店，转为网络营销。而更多的例如“解将军”、“巴正”等品牌已经销声匿迹。

 

　　即使还在营业的大闸蟹销售连锁店，也没有往年那么高调，只是正常接待电话、销售。

 

　　在浦东新区迎春路联洋社区旁，以往每到蟹季，小区门口装潢一新的养生馆，半边展示柜都被阳澄湖大闸蟹“霸占”。市民欧阳女士每年都会在这里买几次蟹，或自己吃，或过节送人。但是，今年，这个商店也已悄然关门。欧阳女士通过电话得知，现在只能先买蟹券，再送货上门。“方便还是方便的，就是不能现场挑，还是有点遗憾的。”她说。

 

　　事实上，这家实体店负责人，在去年之前，就在全国开出近50家实体店。“去年‘八项规定’以来，已经有心理准备，但还是没想到销售一下子冷了那么多。到今年年初，中央的政策肯定是不变，核算一下成本，就决定把所有没有盈利的店关掉。”该公司负责人林中安表示，目前该品牌在上海仅剩长岛路一家实体店。

 

　　“事实证明，我们的调整是对的。今年，阳澄湖大闸蟹的团购数量不到以往的10%。可以说，这几年大闸蟹行业肯定还会继续洗牌。”林中安介绍，公司以往以高端礼品、政府团购为主，从去年开始，已逐渐转向中端消费者。“那些自己喜欢吃蟹，又认品质的消费者占到客户总数的近七成。”林中安说。

 

　　据早报记者不完全统计，去年至今，上海已有三成左右阳澄湖大闸蟹商户退出。

 

　　对于蟹商的退出，上海水产行业协会秘书长范守霖表示，“这未必不是好事。”范守霖说，阳澄湖大闸蟹原本就是大闸蟹里很小的一部分。

 

　　“这十几年，大闸蟹的发展经历了产地品牌阶段，即只认地方不认蟹（这是农业技术不发达时期的表现）；现在，已经基本进入商业品牌阶段。也就是说，商家便宜进的货便宜卖，进价贵就卖高价，商家的诚信和产品的质量是更加重要的考量标准。所以，从这个角度来说，‘中央八项规定’是阳澄湖大闸蟹转型的好机会，也是大闸蟹市场理性发展的好机会。”范守霖说。

 

　　蟹商大战蔓延到电商

 

　　2010年前后，阳澄湖大闸蟹的争夺战从实体店延续到电商。