阳澄湖大闸蟹中秋需求大 线下门店却关闭超六成

　　阳澄湖大闸蟹9月20日开捕 。

 

　　中秋临近，缺席两年的阳澄湖大闸蟹能否成为今年中秋宴主角，却牵动了万千食客的心。日前，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎正式公布了今年的上市时间：“今年阳澄湖大闸蟹的开捕日期从9月20日开始，今年中秋肯定能吃上蟹。”

 

　　产量有所下降 价格略有提升

　　

　　9月20日上市，是行业协会根据今年大闸蟹实际生长情况决定的。“去年是丰收年，总产量在2300吨左右，今年预计在2100吨左右，减少了10%-15%。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长方根生解释，今年雨水过多，造成了阳澄湖水位偏高，对光照有一定的影响，所以大闸蟹的个头普遍偏小，总产量受了一定的影响。

 

　　产量下降，加上人工及其他养殖成本的上升，同等规格的情况下，今年市民吃螃蟹可能要多掏点钱。今年螃蟹在中秋前上市，而中秋需求占全年需求40%左右，“去年中秋没有蟹，所以价格比往年低，今年需求大价格肯定高，预计比去年涨15%。如果市场价格和去年接近或低，消费者就要考虑商家是否‘以小充大’‘以假乱真’了。”方会长提醒。

 

　　中秋福利需求大，线下门店却关门六成

 

　　随着三公消费的调整，大闸蟹门店市场掀起了一波“关店潮”，众多不同阳澄湖大闸蟹品牌的螃蟹店转让关门。作为浙江地区的老牌蟹商，王氏的老总王志强向笔者分析，前几年市场形势好，许多人开个螃蟹店，就单靠关系业务就赚不少钱，那时候四处都是螃蟹店，但随着市场和三公消费调控，关系业务的萎缩，使这些门店失去了生存空间，自身又没有市场优势，因此也逐渐被淘汰出局。王氏老总王志强说：“2012年杭州大概有260家螃蟹店，而目前，保守估计不到70家，而且其中王氏就占21家。”

 

　　曾经在体育场路某路段50米内就有8家螃蟹店，现在已一家不见，难道大闸蟹没有需求了？王氏老总王志强告诉笔者，公款消费确实现在需求几乎消失，但是正常企业福利礼品需求却非常多，他笑着说：“一个单位来买几百份的很多，但他们都会在市场上比较，选择口碑和性价比好的商家来买，我们目前销售很不错，业绩有可能会超过去年20%。”

 

　　一位在凤起路75号王氏总店购买阳澄湖大闸蟹礼券的装饰公司李女士告诉笔者，单位这几年的中秋都是大闸蟹加月饼作为员工福利和企业礼品，一买就是三百份。“中秋除了月饼和螃蟹，其他东西好像都不怎么合景。”她说，对于商家的选择，“在王氏买了四年的蟹券，反响什么的很不错。老板对福利礼品很重视，就要求口碑好的，否则送了还不如不送。现在大闸蟹市场也乱，万一买了券，到时候关门了提不到货就麻烦了。”李女士表示。

 

　　量少需求大，网上“阳澄湖”贱过菜场塘蟹

 

　　阳澄湖年产量仅2000吨左右，可有数据分析，每年市场消耗却达20000吨，不管真假，可见需求之大。而近年电商出货量也极具增加，可那些动辄超低价包邮送配套的疯狂倾销，每只单价比农贸市场同规格的塘蟹都便宜，如此不合市场规律的背后，隐藏着什么不为人知的秘密？

　　

　　面对这些疑问，协会秘书长严金虎表示，随着阳澄湖蟹名气越来越响，需求越大价格越高，介入商家越来越多，一些行业乱象也随之浮出水面，一些不良商家借网络平台低价倾销，而这背后，往往存在“以小充大”“以次充好”“以假乱真”等行为，既造成行业体系混乱，给消费者带来损害，更损伤了阳澄湖这个千百年来的品牌美誉。

　　

　　王氏王志强告诉笔者，大闸蟹几钱一个规格，价格截然不同，如3两公蟹，绑了粗棉绳沾水达3.7两，如当4两提货，看似差几钱，实际净重差1两，却差两个规格，价格差好几倍，这也就是为什么有商家无限低价的原因之一，看似便宜却非真实惠。

 

　　“协会将在今年起逐步开始执行全新的规范标准，统一规格标准、严禁虚标高价低折扣的行为，并首次在今年引入第四方共同监督，联合工商总局、质监总局、媒体共同行动，严惩不法商家，保障消费者权益。”严金虎秘书长表示。

 

　　最后，笔者提醒消费者，在选购阳澄湖大闸蟹首先考虑的是口碑保障，尽可能选那些经营多年又有实体保障的品牌购买，出现问题后可以有店可寻，当地执法部门也可举报。千万不要图价格便宜，被不良商家含糊的文字游戏忽悠，毕竟谁都知道，一分价钱一分货。阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。