蟹肥膏黄的季节 老年人浅尝辄止

　　近日，家住静祥路的胡婆婆过83岁生日，孝顺的儿媳准备了婆婆爱吃的螃蟹，生日晚餐上老人连吃两只。晚上8点过，胡婆婆出现腹痛、腹泻，并伴有恶心，家人立即将她送往医院治疗。检查发现患急性肠炎，而罪魁祸首就是螃蟹。

 

　　“秋风起，蟹脚痒。”中秋前后是螃蟹大量上市的时间，这让不少好吃嘴怦然心动，为了避免胡婆婆这样的事件再度发生，健康专家特别提醒广大老年朋友：对螃蟹，切不可贪吃，一定要根据自身体质，选择性食用。

 

　　螃蟹味美  这几类人慎吃

 

　　“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”中秋前后是螃蟹大量上市的时候，蟹既美味，又一大堆说不完的价值，是不是老年人更应该利用这段时日好好补一补呢？不！专家的表示，螃蟹对人体有众多功效的同时，也有自身的特质，食用者需谨慎，特别是老年朋友体质个体差异大，更应该选择性进补。

 

　　“老年人消化系统脏器功能衰退，吃蟹应以品尝为主，切忌暴饮暴食。”成都市第二人民医院营养科主任李宏宇提醒，螃蟹虽然味美，但不是人人都能食用，加之螃蟹性属寒凉，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇，特别是一些老“病号”应该更加小心，平常应少食或禁食螃蟹。

 

　　1、脾胃虚寒的老人应不吃或少吃蟹。螃蟹性属寒凉，肠胃虚弱的人吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症，特别是慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不吃螃蟹，以免旧病复发。

 

　　2、老人伤风感冒、发热时不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收。

 

　　3、心血管疾病的老人忌吃蟹。螃蟹所含的胆固醇、钠偏高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者不能食用。因为每100g蟹肉中的胆固醇含量一般为235mg，蟹黄一般为460mg，而高血脂患者每天胆固醇的摄入量应不超过200mg。

 

　　4、患有胆道疾病的老人不宜吃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易病情复发。

 

　　5、有体质过敏的老人不宜吃蟹。此类人吃蟹后，容易引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食。

 

　　螃蟹性寒  合理搭配保健康

 

　　“食用螃蟹，除了患病的老年人要注意外，在日常烹饪和食物搭配上也需要注意。”李主任提醒，烹饪螃蟹之前一定要冲洗干净，死螃蟹绝对不能吃。烹饪螃蟹一定要熟透，以免残留细菌引发身体不适。在食用螃蟹的同时，不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；吃蟹不宜喝啤酒，尤其是痛风病人；吃蟹不要与生冷食物同食，特别是冰啤酒、冰镇饮料等，以免早晨肠胃不适。“吃螃蟹时，可搭配一些具有暖胃及助消化功能的食物，如姜、芥末、黄酒、热粥、热汤等，尤其是热粥能促进尿酸的排泄，可减少痛风的发生。 ”阳澄湖大闸蟹团购网转载发布。