“童子蟹”月底开始大量上市 预计会持续一个月

 

　　多数人印象中，秋天才是吃大闸蟹的季节，其实，在吃蟹季正式来临前，大闸蟹中的“童子蟹”也叫“六月黄”会早些上市，可解不少吃货的相思之苦。记者获悉，目前极少部分“六月黄”已经上市，但口味并不算好。要吃口感更好的“六月黄”，大概要等到月底。

 

　　俗话说：“再鲜不过六月黄”，对于懂得吃蟹的人们来说，六月黄是不错的选择。“大闸蟹一生中有十多次蜕壳，每次蜕壳代表一次成长，‘六月黄’其实就是从‘少年’步入‘成年’时的大闸蟹。”据做了多年水产生意的老板张先生介绍，“六月黄”通常体形较小，重量多在2两左右。“六月黄”主要吃公蟹，以壳薄、肉嫩、蟹黄多著称。

 

　　在位于市区锦绣路的菜篮子水产批发市场里，记者转了好几圈都没发现“六月黄”。“‘六月黄’大量上市时间一般在农历六月，现在的大闸蟹还太嫩，吃起来会带点苦味，所以目前市场上出售的螃蟹以江蟹为主。”菜篮子水产批发市场的相关负责人告诉记者，目前各大农贸市场上还很难寻觅到正宗的“六月黄”，即使有市民偶尔买到，也是个头偏小、口感不佳，而且批发价通常高达六七十元一斤。本月底开始，口感好的正宗“六月黄”才会上市，预计整个上市周期会持续一个月。

 

　　虽然农贸市场里很难买到“六月黄”，但这对像王先生这样的吃货来说根本不是难题。“打开各大团购网站，江苏阳澄湖大闸蟹‘六月黄’都开始接受预订了。”王先生说，他一口气在网上预订了20只，每只重量都在2.6—3两，店家抹去零头还包邮，但也要花500元，相当于一只“六月黄”要25元。

 

　　菜篮子水产批发市场的相关负责人提醒，大部分蟹农喜欢把品质好的“六月黄”留到6月底7月中旬卖个好价钱，所以现在不排除有部分不法商贩用和“六月黄”大闸蟹外形类似的幼蟹冒充出售，消费者购买时需仔细辨别。阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。