蜕变翻倍！阳澄湖大闸蟹迎来首次脱壳，长势喜人为丰收季打下坚实基础

作者：admin发布时间：2025-04-19

　　【苏州·阳澄湖讯】随着春日气温渐暖，阳澄湖水温逐步升高，在湖区蟹农的精心照料下，今年首批阳澄湖大闸蟹已完成首次脱壳。相较于蟹苗时期，如今的“初脱壳蟹”体型翻倍，爪肥壳亮，生命力旺盛，预示着今年的大闸蟹养殖进入关键的生长期，也为今秋的丰收季打下了坚实基础。

　　阳春三月，蜕壳如约而至

　　“今年的第一轮脱壳大约比去年早了三天，水温刚刚稳定在15℃左右，蟹苗就陆续开始蜕壳了。”阳澄湖半岛核心湖区的蟹农王利民一边小心翼翼地从养殖围栏中捞起一只刚刚蜕完壳的蟹苗，一边向记者介绍，“你看这只，个头已经是原来的两倍了，八条腿又直又亮，蟹壳柔软，但颜色通透，这是很典型的健康蜕壳蟹。”

　　据了解，大闸蟹一生要经历数次蜕壳，而首次脱壳是从蟹苗向幼蟹转化的关键节点，堪称“生命的第一次飞跃”。这一次脱壳如果顺利，便可基本确定养殖群体的基础健康水平和整体潜力。

　　“从去年底投苗以来，我们就一直密切关注水质变化、温度控制以及投喂计划，力求让每一只蟹苗都能在最适宜的时机完成蜕壳。”王利民说，今年湖区水体交换充足，水草丰茂，浮游生物资源丰富，是近三年来少见的好年份。

　　体型翻倍，活力十足

　　“现在第一批蜕壳的幼蟹平均体长在3厘米左右，重量从原先的2克左右涨到了4至5克，体型几乎翻倍。”阳澄湖养殖技术专家苏新兴表示，脱壳成功率与蟹苗的成活率直接相关，而成活率则影响着秋季成蟹的数量和质量。

　　“脱壳时螃蟹最脆弱，但如果环境良好、摄食充足，它们脱壳后活力十足，很快就能适应新体形，重新觅食。”苏新兴指出，目前从多点监测数据来看，阳澄湖主养殖区域的第一轮蜕壳成功率达到91.3%，远高于往年的平均水平。

　　现场记者看到，湖面阳光洒落，水草轻摇，一群刚刚脱壳的幼蟹在围栏间爬行活跃，不时还争抢着饲料颗粒，展现出顽强的生命力。“小家伙们精神头儿十足，说明养得不错。”王利民笑着说。

　　从苗到蟹王，每一次蜕壳都是跃迁

　　大闸蟹的养殖周期为一年左右，从春季投苗至秋季捕捞，经历约7至8次蜕壳，每一次都是从“旧我”向“新我”的蜕变。首次脱壳虽然只是开始，却是最能体现蟹苗质地和基础养殖水平的“关键一跃”。

　　“我们常说，一壳定基础，二壳定结构，三壳四壳看潜力，五六之后看精养和天气。”王利民介绍，脱壳的时间和节奏对日后的生长速度、体型比例乃至蟹黄蟹膏形成都有深远影响。若初期就能蜕得快、蜕得好，后续发展更具优势。

　　不少经验丰富的蟹农，甚至在第一次蜕壳后就能大致判断这批螃蟹的未来前景。“看脚，看眼，看壳的通透度，就像医生看体检报告一样，一眼就知道蟹苗有没有潜力。”苏新兴说。

　　水质生态优势显现，蟹农信心十足

　　阳澄湖作为国家级生态保护湖泊，一直坚持以生态优养为核心，推动“人放天养”式的传统模式与现代科技养殖相结合。今年，得益于新一轮生态修复工程的推进，湖区水质持续改善，水草覆盖率增加，螃蟹的天然食物链更加丰富。

　　“水清草丰蟹才壮，今年湖里的水看上去比去年还好，能见度高达80公分以上。”王利民指着水中翻动的水草说，“像这种菹草、伊乐藻都是螃蟹的天然‘沙拉’，配上我们投喂的玉米、小杂鱼、豆饼，营养相当均衡。”

　　与此同时，湖区今年还加强了围栏管理，采用新型柔性材料，既能防止逃逸，又减少对湖底扰动，有效保护湖区生态底层。

　　“今年政府部门给我们提供了更多监测设备，水温、水质、PH值、溶氧量，每天手机上一看就知道，精准养蟹、科学施养。”王利民说，“我们蟹农的信心也更足了！”

　　从第一壳看向金秋蟹宴

　　“秋天吃蟹，春天就要细心。”这是阳澄湖蟹农之间流传的一句话。在蟹农的眼中，秋天的鲜香美蟹，其实从春天的第一次脱壳就已埋下伏笔。

　　“现在的蟹虽然还小，但只要每一次蜕壳都顺利、摄食不断，到了八月之后体重就会飞速增加。”苏新兴预计，今年阳澄湖大闸蟹的平均规格有望再上一个台阶，特别是在有湖区“h”编号授权的核心养殖区域，品质更为突出。

　　“到时候你们来，我们亲自捞蟹烧蟹，让你们吃第一网下来的肥蟹。”王利民豪气地说。

　　眼下，阳澄湖的蟹农们依旧每日清晨五点准时下湖，巡查围栏、投喂饲料、调节水质。每一次脱壳的成功，不仅让蟹农欢喜，也让无数期待金秋蟹宴的食客多了一分期待。

　　阳澄湖的春日，湖面微波荡漾，蟹苗欢跃翻腾。它们的第一轮脱壳，正是自然与人力合力培育的成果。而在未来的几个月中，这些“翻倍长”的小家伙，将一路历经数次华丽蜕变，最终成为人们餐桌上那一口鲜香诱人的蟹中珍品。

　　这场关于成长、蜕变与守护的春日序章，正在阳澄湖上缓缓铺开。