悦享蟹味：孙晋灏与大闸蟹的美食诗篇
作者：admin发布时间：2023-08-14
在中国饮食文化的长河中，
大闸蟹素有“水中珍品”之称，其独特的滋味与口感令人陶醉。而孙晋灏，作为当时的一位老饕，以他对大闸蟹的钟爱之情，通过七言长诗《食蟹》，向世人展示了他对美食的品味与感受，同时也抒发了对于食物的深情。
诗中，孙晋灏首句“荒蒲飒飒绕渔舍，西风昨夜清霜严。”以描绘清朗的秋日景象开篇，渔村的宁静与秋风的凉爽交织成一幅生动的画面。而后的“一星远火照秋水，郭索数辈行监馋。”则将人们的期盼和心情与秋日的景象融为一体，表达出对美味的渴望。
孙晋灏继续描绘了食用大闸蟹的细节：“浪岂博带纷出簖，厥名则异实则咸。往常但侈鱼肉味，尖团嗜好殊酸咸。”他巧妙地对比了不同品种的大闸蟹的不同风味，尖脐蟹与团脐蟹的区别如同风味之别，从而将人们对于螃蟹的喜好引入了诗篇之中。
“朵颐翠釜灶觚立，老饕口腹真贪馋。金膏浓腻一筐足，玉脂滑润双鳌缄。”诗人以形象生动的笔触，描绘了大闸蟹肥美的模样，将其比喻为金膏和玉脂，充满了诗意的想象。这种细腻的描写，不仅展示了他对于美食的敏感和感受，更让人们在读诗的过程中仿佛嗅到了蟹肉的鲜香。
然而，孙晋灏的诗歌并不止于对美食的赞美，更揭示了他对于大闸蟹的深刻理解：“分擘肌理片条缕，攘牵那恤污衣衫。脐防性冷戒勿噬，譬如萧艾终当芟。”他以丰富的生活经验，告诫人们如何正确地品味大闸蟹，不仅要保留其精华，更要避免食用脐部，这种生动的比喻让人们在读诗的过程中不禁心生敬意。
在孙晋灏的《食蟹》中，最后的两句充满了豪情：“森森坐销戈戟气，积甲熊耳何山岩。面目奇丑固骇视，尔雅有释宜开函。”他以饱满的情感表达了自己对于美食的热爱，将吃蟹的情景与战场上的壮丽景象相比，不仅展现出了他的豪情壮志，也强调了蟹的美味之极。
值得一提的是，孙晋灏在诗中提到了“毕吏部”，正是因为他本人便是这位因爱吃螃蟹而风流蕴藉的美食家。他通过这首《食蟹》向后人展示了他对于美食的深刻体验与品味，将美食融入诗歌之中，让人在品味诗意的同时，也感受到了大闸蟹的魅力。
总之，孙晋灏的《食蟹》以其真挚的情感和生动的描写，将大闸蟹的美味与诗歌的艺术巧妙地结合在一起。这首诗不仅展示了他作为美食家的独特视角，也让人们在读诗的过程中仿佛品味到了美味的大闸蟹，更将美食与诗歌的境界有机地融为一体。
