中秋时节“谢”意浓浓

 

正宗阳澄湖大闸蟹图片（黄毛）

 

　　遥知涟水蟹，九月已经霜。巨实黄金重，蟹肥白玉香。尘埃离故国，诗酒寄他乡。若乏西来使，何缘致洛阳。

 

　　中秋时节也是吃螃蟹的最好的时候，每年到了中秋。除了送人月饼，送螃蟹也是很好的选择。 一般是以江浙地区的螃蟹最为出名。很多人会选择阳澄湖的大闸蟹，但是自古以来就是有吃螃蟹的习惯的，很早开始就有了。谈到螃蟹，古时候的人必然会是有很好的寓意的。

 

　　中秋节期间，正是螃蟹肥美之时，所以在中秋节团聚的时候，桌子上总是少不了螃蟹这道菜。古语有云：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年的9—10月正是螃蟹黄多油满之时，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好；特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。

 

　　自古以来蟹就是非常美味的食物，关于中秋节吃螃蟹的习俗由来已久。在古时候螃蟹是中秋节宴俗最重要的食物之一，是脍炙人口的席上珍品，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清代剧作家李渔说过：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

 

　　螃蟹肥美，蟹膏浓郁。古时候的人们也是很爱螃蟹的。螃蟹的做法也是很简单的，也不会太难，但是因为螃蟹而出了很多的优美的古诗词。古人赞赏螃蟹可谓是一绝，品尝美味的同时也会去歌颂一番。

 

　　“蟹”与“谢”同音，中秋节吃螃蟹，送螃蟹给亲朋好友，都是为了表达自己的心意。中秋节是中国传统的节日，而且是一个充满浓情厚谊的节日。在中国人的心中，中秋这个日子便是由月、夜、家组成的。团圆是中秋的主题，也恰好是一个游子归来、走亲访友、好友小聚、表达心意的日子，这个时候送螃蟹就再也合适不过了。