阳澄湖大闸蟹挑选有诀窍

作者：admin发布时间：2014-12-15

　　很多人都知道阳澄湖大闸蟹的味道好，但是并非所有的阳澄湖大闸蟹都是脂肥膏满，怎样才能挑选出好的阳澄湖大闸蟹?这个问题说难不难，说简单也不简单。关键是要掌握好方法。挑选阳澄湖大闸蟹要注意一下几点：

　　1.看活力

　　这个主要是来看螃蟹的出水时间的，出水时间越长，螃蟹的保存时间就会越短。判断方法很简单，只要将螃蟹翻转过来，能迅速返回去的螃蟹就是活力好的，买回家也可以多保存一段时间。也可以用观察螃蟹爬行时肚脐是否接触地面，爬行速度等多方面的情况看观察螃蟹的活力情况。

　　2.看肚脐

　　如果阳澄湖大闸蟹的肚脐突出来了，说明你挑选的这个阳澄湖大闸蟹肯定是膏满脂肥，如果拿在手上掂量掂量，你会觉得这个大闸蟹够分量。相反，如果阳澄湖大闸蟹的肚脐是凹进去的，一般都是“发育不良”的阳澄湖大闸蟹。

　　3.看雌雄

　　主要是因为雌螃蟹和雄螃蟹的性腺成熟时间有差别，如果是在八月份，这段时间雌螃蟹味道会不错，九月份之后，雄螃蟹的性腺成熟，而且营养价值也较高，所以九月份之后就吃雄螃蟹。(推荐阅读什么时候是吃大闸蟹的最好时机?

　　4.看蟹壳

　　如果螃蟹壳色泽鲜艳，并且很有光泽，蟹壳成墨绿色，那么这种阳澄湖大闸蟹一般都计较不错。如果蟹壳是暗黄色，小编提醒你，还是别买了。当然如果能看见“金毛狮王”样子的阳澄湖大闸蟹，一定要果断下手，那可是极品啊。

　　小编特别想告诉大家一句，不要过度迷信阳澄湖大闸蟹身上佩戴的防伪戒指，现在假冒的阳澄湖大闸蟹额身上带着的也是正宗的阳澄湖大闸蟹防伪戒指，而且防伪戒指已经可以密码标价了，所以，想吃到美味的阳澄湖大闸蟹还是自己亲自挑选吧。阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。