阳澄湖大闸蟹丰产不丰收

 

　　图：9月23日阳澄湖大闸蟹正式开捕，两名蟹农在湖上捕捞大闸蟹/资料图片

 

　　“我做了十几年大闸蟹生意，今年是最难的一年，利润估计要比去年下降一半左右。”诉苦的许建德是长期销售阳澄湖和太湖大闸蟹的经销商公司董事长，与其合作的养殖户有1000馀家。由于养殖数量剧增，加上天公作美，今年内地大闸蟹产量大幅上升，但受中央限制“三公”消费和强力反腐等因素影响，市场需求却在下滑。多年来一路上涨的大闸蟹今年普遍降价甚至滞销，很多养殖户和经销商都遭遇了久违的亏损。/文：大公报记者 贺鹏飞、刘亚斌

 

　　“好多年没有过这么高的产量了”，在苏州阳澄湖养蟹20年的朱大男说，今年夏天苏州地区没有出现持续的晴热高温天气，大闸蟹长势之好异乎寻常。他家在阳澄湖有20亩养殖水域，预计今年产量能达到3200斤，而去年的产量只有2600斤。

 

　　朱大男是阳澄湖小有名气的养蟹高手。他解释说，大闸蟹也和人一样，如果天气过热往往就会“胃口不好”，进而影响发育。例如去年夏天阳澄湖一带持续高温，导致大规格蟹的数量大大减少，因此价格自然也高。今年正好相反，整个夏天苏州乃至整个江苏地区都只出现几天高温天气，其馀大部分时间都较凉爽，大闸蟹长势好、存活率大增。同样是投放2万隻蟹苗，今年朱大男家大闸蟹的存活率高达70%左右，而往年只有50%左右。

 

　　内地总增产近20%

 

　　“丰产”的可不止朱大男一家。江苏省渔业协会副会长杨维龙介绍，在养殖面积和蟹苗投放量没有增加的情况下，今年整个阳澄湖大闸蟹的产量预计能达到2300吨左右，但往年一般在2000吨左右。

 

　　此外，人为因素也推高了大闸蟹的产量。杨维龙说，由于以往行情连年走高，大批养殖户和经销户近几年蜂拥而入，湖南、湖北、福建甚至东北等并非大闸蟹传统产地的农民也纷纷改行养大闸蟹。据业内估算，今年全国大闸蟹产量将超过80万吨，比去年多出10多万吨。

 

　　高端货遇冷 小蟹易销

 

　　产量大增的同时，大闸蟹的需求却下滑。在中央严格限制“三公”消费和强力反腐的背景下，大闸蟹高端市场萎缩。“越大越贵越好卖”的消费逻辑发生逆转，以往多被用来送礼的大闸蟹提货券也不再火爆。

 

　　朱大男表示，目前一对“标配”（一隻重约200克的公蟹和一隻重约150克的母蟹）的阳澄湖大闸蟹售价为120元（人民币，下同）左右，而去年达到了150元，这也是十馀年来阳澄湖大闸蟹首次降价。

 

　　他坦言，限制“三公”消费确实对大闸蟹销售产生了较大影响，所幸他家生意主要走平民路线，且“回头客”多，因而受到的影响比较有限。但对一些主要做政府生意的养殖户和饭店来说，日子肯定不好过。

 

　　许建德证实，今年阳澄湖和太湖大闸蟹的收购价和销售价均出现下降，其中大规格蟹的收购价下降了20%左右，小规格蟹的收购价则下降不大，因为普通百姓大多是购买价格较低的小规格蟹，这方面需求并未减少。

 

　　新入行养殖户难免亏

 

　　实际上，今年像朱大男和许建德这样能保不亏已属难得。在江苏兴化、固城湖、洪泽湖等大闸蟹主要产地，由于名气稍逊且产量大增，大闸蟹价格全面“跳水”，大规格蟹的价格甚至“腰斩”，即便如此还是出现大规模滞销。

 

　　南京固城湖一位大闸蟹养殖户指出，今年固城湖大闸蟹自9月底开捕后一直行情低迷，“标配”以上的售价只有去年的一半左右，小规格蟹也比去年便宜三分之一左右。这位养殖户嘆气说，眼看?大闸蟹销售的黄金时段即将结束，他家的大闸蟹却只卖出一半左右，情况不乐观。

 

　　杨维龙估计，今年内地很多大闸蟹养殖户，特别是新近进入这一领域或今年扩大投资的养殖户会出现亏损；经销商方面则可能会“三三开”，即约三分之一盈利，三分之一保本，三分之一亏损。阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。