好水出好蟹，只只是精华，阳澄湖大闸蟹就是不一样

　　全国很多地方都产蟹，为什么偏偏阳澄湖大闸蟹能够名贯古今，不断书写“中国味道”之传奇？经过几年和蟹农的紧密合作，南京日报报享购主持人多次深入阳澄湖采访，深谙这里的大闸蟹如此美味的真谛。蟹对水质的要求比鱼类要高，对水质污染也更敏感，喜欢生活在水质清晰透明、水草茂盛的微碱性水或中性水里面，如果PH值过低或者忽高忽低都会导致蟹蜕困难，影响蟹的产量，同时要以淡水小杂鱼、螺蛳、小虾、蚌肉等动物性饲料精心喂养，才能收获“青背、白肚、金爪、黄毛”膏多黄满的阳澄湖大闸蟹！养蟹不仅需要优质的水源，更需要投入大量的人力物力，这也就是阳澄湖大闸蟹一直被称为水中贵族，蟹中王者的原因。

 

　　主持人从合作伙伴正阳牌大闸蟹处了解到，为了满足客户们能尽快尝到鲜美的大闸蟹，每个深夜，养殖户们就开始忙活起来，对大闸蟹进行捕捞。每每捕捞完大闸蟹后都已到了凌晨时分，继而再严格的进行筛选，将生猛的留下，个小的放生。随后，蟹农和发货员们会根据电话预订的单子进行捆绑工序，再进行装盒、快递发运，我们报享购推出的阳澄湖大闸蟹就这样鲜活地去往全国各地了。

 

　　“收到大闸蟹的时候，眼珠子会灵活地闪动，反应敏捷，或者还会‘口吐白沫’，是真正鲜活的！煮熟之后黄多油满，金黄灿灿的，全家老小5个人半小时不到就把8只装的大闸蟹吃完了！”热心的读者张阿姨听说阳澄湖大闸蟹优惠装限量发售的消息之后，立即又抢购了两盒。

 

　　“早就听闻阳澄湖的大闸蟹有名，就是不知道上哪儿能买到正宗的大闸蟹。起初我也是抱着试试的心态，在好几家卖蟹点买了大闸蟹。结果拿回家一对比，发现报享购的阳澄湖大闸蟹最鲜活，肉质也比其他家的鲜甜，这不，年年蟹季都要来买上几份吃个够！”家住秦淮区仙鹤街的琳达是一位不折不扣的美食达人，曾经环游世界，品尽美食的她谈起在报享购购买的阳澄湖大闸蟹，赞不绝口。

 

　　真假阳澄湖大闸蟹鏖战，购买需认准正规渠道

 

　　正因为阳澄湖大闸蟹口感好，名气大，所以众多商家也开始大量仿冒，甚至在五六月份就已推出现货阳澄湖大闸蟹，更在正宗阳澄湖大闸蟹开捕上市后，以稻田蟹、一般的河蟹冒充阳澄湖蟹，大肆销售。

 

　　作为国内最知名的蟹种，正宗阳澄湖大闸蟹须经过国家地理原产地标准严格认证：如必须在阳澄湖113平方公里自然水域生长6个月以上；按统一时间开捕；经政府和协会相关监管人员当场鉴定、认定为合格产品(其中母蟹不低于2两，公蟹不低于2.5两)并佩戴防伪锁扣；根据天气等因素，每年阳澄湖大闸蟹上市时间统一发布。今年的阳澄湖大闸蟹已于9月23日正式开捕上市，而今年也是报享购连续第四年为读者推出正宗、方便、美味的阳澄湖大闸蟹礼券。4年销售数百万蟹券无投诉，“名牌+媒体”的组合让不少读者朋友早早就订购了蟹券，一开捕就早早享受到了湖区顺丰直发到家的美味大闸蟹。