阳澄湖、太湖同日开捕大闸蟹 环保压力促蟹农寻转型之路
作者：admin发布时间：2019-09-23
今天，农历秋分。阵阵秋风中，渔民们迫不及待地从水中捞起一只只青背、白肚、金爪、黄毛的大闸蟹。当天，苏州阳澄湖、太湖两地的大闸蟹同时开捕。在环保要求越来越严格的当下，如何在大闸蟹养殖与环境保护间平衡，成为了考验蟹农们的难题。
“秋风起，蟹脚痒。”在江南鱼米之乡的苏州，秋季最著名的水产非大闸蟹莫属。有诗云：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。然而如今在苏州，想吃到大闸蟹正成为一件越来越困难的事。
随着环保要求的加码，2016年底阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半，2017年阳澄湖大闸蟹的总产量从前一年的约2100吨猛跌至1200吨左右。
作为阳澄湖蟹长期的竞争对手，太湖蟹的处境更为艰难。根据生态环境部对太湖水环境治理工作的督导要求，今年6月底前太湖苏州市行政区域内水域4.5万亩围网全面拆除，太湖围网养蟹成为历史。
为了在环境保护与大闸蟹养殖间取得平衡，各方开始使出浑身“蟹”数。
阳澄湖青年养蟹带头人小敏介绍，今年阳澄湖蟹农们普遍选用了大母本培育蟹苗，五母母本价格一度被炒到1000元左右一只。通过增氧设备等新技术的使用，“原本每亩五、六百的投放密度增加到一千只”。
“今年高温天数少，大闸蟹容易脱壳，脱壳后存活率高。加上环境整治后阳澄湖水质持续改善，今年阳澄湖大闸蟹个头、品质均高于去年。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙预计今年
阳澄湖大闸蟹的整体产量为1400吨，比去年的1300吨进一步增加。价格比去年增长约10%。
在太湖，渔管部门于东太湖规划设置了15万亩人放天养生态修复区，根据渔业资源增殖容量放流河蟹蟹苗。今年首批共计放养了豆蟹、扣蟹苗近800万只，任其在湖中以天然饵料为食、原生态生长，开捕后由沿湖渔民持证入湖依法依规捕捞上市。
从前期试捕抽样的情况来看，太湖人放天养生态修复区内大闸蟹长势良好，预计将为市场提供100吨野生太湖大闸蟹。规格蟹价格高于往年，预计将在160元每斤左右。目前，太湖沿湖各区也正加紧开展标准化蟹塘改造，明年太湖蟹的产量有望继续回升。
在小敏看来：“虽然环保要求令大闸蟹养殖水域不断缩减，但也促使蟹农改变延续了几百年的传统养蟹方法，开始把现代科学技术引入大闸蟹养殖。同时水质改善也令大闸蟹的品质提升。”
一些蟹农则视此为转型的良机。蟹农邓兴根从1992年就开始养殖太湖蟹。太湖围网拆除后，他利用七都镇建立人放天养生态养殖区的契机，向政府承包了372亩蟹塘。相比围网养蟹，标准化池塘养殖太湖蟹的条件和环境更易调控，成蟹量高于湖区。奚兴根预计今年自家蟹塘产量可达6万斤，“围网没有之后，收入反倒比以前更高了”。
