苏州阳澄湖半岛春季时令美食大盘点

　　苏轼有诗云："蒌蒿满地芦芽短, 正是河豚欲上时。"那我们对此句趣解应是：河岸上满是蒌蒿，芦芽刚刚破土，天上还有两两归鸿。河豚是看不到的，是馋嘴的苏轼在想：河豚该上来了，用蒌蒿和芦芽一炖，比东坡肉鲜多了。可见苏轼大抵也是"吃货"，另一方面也表明关于养生和时令菜的观念从古至今都有并且还在延续。说了这么多，不外乎是要告诉大家，阳澄湖半岛的时令菜谱也新鲜出炉啦~

 

　　接下来，我们就看看苏州阳澄湖春季都有哪些垂涎欲滴的菜品以及养生保健的功效咯。　　

 

　　香干马兰头

 

　　功效：爽口开胃，具有滋养肝肾、清泻虚热的功效，常食对患肾盂肾炎病的孕妇有一定疗效。　　

 

　　韭菜花炒河虾

 

　　功效：身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。　　

 

　　香椿头炒鸡蛋

 

　　功效：具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。　　

 

　　绿叶酱汁肉

 

　　功效：滋阴，补虚损、健脾胃，凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。　　

 

　　酱爆鲜螺丝

 

　　功效：健脾开胃调理 贫血调理 便秘调理 滋阴调理　　

 

　　酒香金花菜

 

　　功效：利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠热毒，消除内火，预防出血症候。　　

 

　　糖醋小黄鱼

 

　　功效：能健脾益气，开胃消食。治食欲不振、下利、失眠症、心悸、健忘。能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

 

　　春笋腌笃鲜

 

　　功效：具有补肾养血，滋阴润燥的功效；滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。　　

 

　　苏式青团子

 

　　功效：苏州春季的时令食品，使用经植物汁液浸过的糯米加馅料制作而成。淡淡的青草味，加上豆沙淡淡的甜，口感绵软不粘牙。　　

 

　　酒酿饼

 

　　功效：苏州春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。　　

 

　　咸肉蒸竹笋

 

　　功效：开胃祛寒、消食、补肾养血，滋阴润燥。竹笋促进肠道蠕动、去积食、防便秘。　　

 

　　田螺焖仔鹅

 

　　功效：具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。可补虚益气，暖胃生津。　　

 

　　塘鲤鱼炖蛋

 

　　功效：适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。　　

 

　　河蚌咸肉炖豆腐

 

　　功效：河蚌具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。　　

 

　　葱油蚕豆

 

　　功效：嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。