“蟹奴”李渔到底嗜蟹到什么程度了呢？
作者：admin发布时间：2018-09-08
国人吃蟹，已有相当长的历史。清代文学家李渔（号笠翁），自称“蟹奴”，他说：“蟹之鲜而肥、甘而腻、白似玉、黄似金……”集色、香、味于一身。那么李渔嗜蟹到底到了什么样的地步呢？
据说，李渔晚年穷困，每年
大闸蟹市未到，先一点点存钱，家里人称其为“买命钱”，大闸蟹上市了，购进一批养在大缸里，一直吃到下市，每天五六只，他还将秋天称作“蟹秋”。过了“蟹秋”，取瓮中醉蟹过瘾;醉蟹啖尽，则忆着、念着、盼着、等着，等着下一个“蟹秋”。
他在《蟹谱》中写道：“以是知南方之蟹，合山珍海错而较之，当居第一，不独冠乎水族，甲于介虫而已也。”他还总结出一套食蟹经，吃大闸蟹的顺序和手剥的体验都写得非常真切。
我们现代人说自己喜欢吃大闸蟹，爱吃大闸蟹都觉得很不错了，但是李渔是“嗜”蟹，主意是“嗜”，这不是一般的爱了。用李渔的话来说：“予于饮食之美，无一物不能言之；且无一物不穷其想象，竭其幽眇而言之；独于蟹螯一物，心能嗜之，口能甘心，无论终身一日皆不能忘之，予嗜此一生”。足以见他嗜蟹之深。
