小伙腹泻两天 只因边吃柿子边吃蟹

　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”金秋十月正是菊黄蟹肥的时候，大量阳澄湖大闸蟹被端上了餐桌，成了市民喜爱的菜肴之一。但是，因吃螃蟹引发的疾病频频出现。医生提醒，秋蟹味美营养高，但食用不当，也会对健康造成损害。

 

　　肥蟹入口引病上身

 

　　前几天，朋友给小吴带了10只阳澄湖大闸蟹，看上去一个个体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，这可把平时就喜爱吃蟹的小吴乐坏了。一餐吃了4只蟹以后，他还去单位和同事们讨论起了吃蟹的心得，结果有同事告诉他，吃蟹不能和柿子一起吃，但究竟为何也说不清楚。

 

　　碰巧，小吴的家中还有些柿子，极具探索精神的小吴干脆拿自己做起了试验。一口螃蟹一口柿子，小吴吃得挺爽，结果半小时后就感觉肚子疼，随后开始腹泻。直到第二天，小吴吃了药后腹泻仍然不止，无奈只好前往医院就诊。

 

　　小编从区中医院了解到，因吃蟹引起的病例还有不少。除腹泻外，另一块比重较大的就是引发过敏发疹。有两个年轻人吃螃蟹后浑身瘙痒长红斑几天不退，只好到医院就诊。

 

　　吃蟹不当惹上三类常见疾病

 

　　区中医院主任中医师沈国良说，因吃蟹引起三类疾病最为常见。

 

　　首先是腹泻。从中医的角度看，蟹肉性寒，属于大寒之物，对于脾胃虚寒者，如果吃多了，就会导致腹痛腹泻。另外，因环境问题，有些螃蟹带有寄生虫和病菌，如不经高温消毒，病菌进入人体后可造成肠道感染，表现出肠道水肿、充血，导致腹痛、腹泻等症状。

 

　　另一方面，市民在家或者在外就餐食用死螃蟹更容易引起腹泻。因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组胺酸会很快分解产生组胺。组胺是一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒性越来越大，人们食用后极易引发组胺中毒或休克。

 

　　另一常见疾病为食物过敏。螃蟹是高寒的易过敏性食物，民间也叫“发物”。因为体质不同，有些人对螃蟹蛋白直接过敏，有些人食用不新鲜螃蟹后，摄入组胺引发过敏。其直接表现就是全身红斑瘙痒。

 

　　最后，患有高血脂和心血管疾病患者应当少吃螃蟹，螃蟹含胆固醇较高，此类病患者如果大量食用会加重病情。

 

　　吃蟹禁忌你需知

 

　　螃蟹和柿子不能同时吃。因为柿子中的鞣酸等会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。从中医的角度来讲，柿子也属于大寒之品，两寒相加更易损伤脾胃的阳气，从而导致腹痛腹泻。同时要提醒大家注意的是，吃蟹也不能与茶水同食，因为茶水会冲淡胃酸，茶中也有丰富的鞣酸，会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

 

　　吃蟹时讲究吃法，不要乱嚼一气。吃蟹时，将蟹胃（就是蟹盖里三角形的骨质小包）、蟹心（蟹身中间一个呈六角形的片状物）、蟹肠（即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线）、蟹鳃（即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）这四样东西清除掉。一些特定人群尽量不要吃蟹，比如：过敏性体质人群、孕妇、婴儿以及哮喘、高血脂、胆囊炎等患者。

 

　　一定不能食用死螃蟹，而且螃蟹宜现烧现吃，吃不完的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。