阳澄湖52家渔家乐比拼“招牌菜”

　　近日，苏州相城阳澄湖生态休闲旅游度假区52家渔家乐集聚在西风客渔家乐门口，拉开了2017年相城阳澄湖渔家乐“招牌菜”烹饪大赛的序幕。本次渔家乐“招牌菜”烹饪大赛，由度假区管委会联合苏州市烹饪协会、相城区总工会、区旅游局、度假区渔家乐协会共同举办。大赛以阳澄湖湖八鲜为主题，推出创新渔家特色菜肴，不仅致力于提升渔家乐服务水平，打造度假区渔家乐特色品牌，同时为即将举行的2017年相城阳澄湖旅游节“热身”。

 

　　“用心雕刻龙凤双舞，用情烹饪山珍海味。用意烧制四喜佳肴，用辛劳获得众赞。”来自渔家乐的参赛厨师们将“心”“情”“意”“辛”融入各自料理之中，大展绝技，为众人奉上了一场堪比“满汉全席”的“品牌大餐”。大赛评委根据营养、色泽、香气、味感、形态、质感、创新等要素，全面细致地对参赛渔家乐的烹饪菜肴进行点评与打分，评选出“十大招牌菜”和“金蟹”“银蟹”“铜蟹”获得者，并将于在9月21日的2017年相城阳澄湖旅游节开幕式暨阳澄湖大闸蟹试捕节上颁奖。

 

　　相城阳澄湖生态休闲旅游度假区是“阳澄湖清水大闸蟹”之乡，近几年发展起来的500多家渔家乐，成了当地带动经济发展的“金字招牌”。每年大闸蟹开捕节前，度假区要举办渔家乐烹饪大赛，在打造渔家乐特色品牌、宣传“阳澄渔家”的同时，展现阳澄湖渔家乐精湛的烹饪技艺，以及阳澄湖地区悠久的饮食文化。