阳澄湖度假区渔家乐十大招牌菜出炉

　　秋风送爽，时节斑斓，9月12日，由苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区管委会联合苏州市烹饪协会、苏州市相城区总工会、苏州市相城区旅游局、度假区渔家乐协会共同举办的2017苏州相城阳澄湖渔家乐“招牌菜”烹饪大赛拉开帷幕。大赛以阳澄湖湖八鲜为主题，推出创新渔家特色菜肴，不仅致力于提升渔家乐服务水平，打造度假区渔家乐特色品牌，也为2017年苏州相城阳澄湖旅游节暨阳澄湖大闸蟹试捕仪式预热，拉开旅游节的序幕。

 

　　“用心雕刻龙凤双舞，用情烹饪山珍海味。用意烧制四喜佳肴，用辛劳获得众赞。”来自渔家乐的参赛厨师们将“心”“情”“意”“辛”融入各自料理之中，大展绝技，为众人奉上了一场堪比“满汉全席”的“品牌大餐”。大赛评委根据营养、色泽、香气、味感、形态、质感、创新等要素，全面细致地对参赛渔家乐的烹饪菜肴进行点评与打分。经过一番激烈的角逐，评选出十道具有度假区渔家乐特色的“招牌菜”。

 

　　“十大招牌菜”授牌仪式将于9月21日的2017年苏州相城阳澄湖旅游节开幕式暨阳澄湖大闸蟹试捕节上进行，并现场公布2017苏州相城阳澄湖渔家乐“招牌菜”烹饪大赛“金蟹”、“银蟹”、“铜蟹”获得者及授奖。

 

　　阳澄水清，秋浓蟹肥，品酒吟诗，赏月醉情。阳澄湖度假区每年在阳澄湖旅游节前都要开展渔家乐烹饪大赛，旨在打造渔家乐特色品牌。“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”品蟹文化已经成为阳澄湖地区金秋时节的必备“套餐”。阳澄湖渔家乐大厨们的精湛技艺，将这一文化活动推向高潮。

 

　　与此同时，每年度假区管委会还会联合相城区旅游局邀请烹饪大师对渔家乐的厨师举办技能培训，融入创新元素，进一步提升渔家乐服务品质，打造阳澄湖渔家乐特色品牌。