南北螃蟹“蟹斗”沈阳
作者：admin发布时间：2017-09-11
秋风起,螃蟹肥，随着“十一”黄金周临近，又到了螃蟹集中上市季。
虽然阳澄湖大闸蟹9月23日才能亮相，但“螃蟹大战”已提前在沈阳打响。
昨日，记者走访市场发现，盘锦河蟹和东港飞蟹已提早展开“蟹斗”，虽然阳澄湖大闸蟹官方开捕时间未到，但阳澄湖大闸蟹“蟹券”已在线上线下“横行”。
阳澄湖大闸蟹价格看涨
作为中国久负盛名的美食之一，大闸蟹备受食客喜爱。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会对外发布的信息显示，今年，阳澄湖大闸蟹的官方开捕时间为9月23日。
虽然距离吃
正宗阳澄湖大闸蟹还有一段时间，但预定大闸蟹的蟹券已在网上“横行”。昨日，记者在沈阳走访10余家大闸蟹专营店发现，受访店面均对外销售大闸蟹“螃蟹券”，券面价格从200元到5000元不等。
沈河区一家阳澄湖大闸蟹专营店工作人员介绍，今年大闸蟹官方开捕时间定在9月23日，虽然阳澄湖大闸蟹还没有集中上市，但“蟹券”进入9月后，已经在店面热销。“这两天预定大闸蟹的客户不少，3两的公蟹最紧俏，购买‘蟹券’的客户中，个别客户一次性预定了近千只。”
在奉天街一家阳澄湖大闸蟹门店，销售人员称，为了答谢客户，店面可以向老客户提供小批量阳澄湖大闸蟹“私货”尝鲜。
多家大闸蟹专营店负责人表示，今年阳澄湖大闸蟹品质优于往年，规格也较去年要大，不过受到阳澄湖大闸蟹围网面积减半影响，今年阳澄湖大闸蟹的产量比往年要少，出水价会比去年高30%左右。
除了实体店，微信和多家电商平台都在销售蟹券。昨日，记者在淘宝网搜索后发现，与阳澄湖大闸蟹相关的“宝贝”有5万多件，
阳澄湖大闸蟹礼券从90元到15888元不等。
业内人士分析，过去“螃蟹券”多是实体店销售，如今随着网络的发展，消费者通过微信、电商平台都可以轻易买到“蟹券”，而且价格越来越透明。
盘锦河蟹销售额增长超350%
与上市较晚的阳澄湖大闸蟹相比，作为本地“王牌蟹”的盘锦河蟹和东港飞蟹已“抢鲜”进入沈阳市场。
近日，京东数据研究院发布的《中国大闸蟹市场消费报告》显示，今年大闸蟹市场表现十分抢眼，女性消费者占据主导，青年群体成为购买大闸蟹的主力军。
伴随着大闸蟹开湖季的到来，中国盛产大闸蟹的11大湖区线上销售迎来爆发，其中，在大闸蟹品种中，今年盘锦河蟹的增长最为突出，销售额增长超过350%。
昨日，记者走访多家超市、水产市场和农贸市场，均可见到盘锦河蟹成为水产批发市场螃蟹阵营中的主力军。
在北行农贸市场，水产品商户将盘锦河蟹摆在最显眼位置处销售，吸引顾客选购。水产摊位销售的盘锦河蟹重一两半~3两半，每斤售价30~70元。
多家水产品摊位负责人透露，今年盘锦河蟹产量丰收，比往年肉肥，价格与去年同期持平，吸引不少顾客购买，上市后平均日销量比往年同期高出两成左右。
东港飞蟹零售价每斤25~50元
随着休渔期的结束，近日，大量飞蟹进入沈阳水产品市场。与湖蟹和河蟹相比，海蟹以鲜制胜，其中产自丹东东港的飞蟹肉最肥，味道最鲜美。
记者走访发现，目前，沈阳海鲜市场上销售的飞蟹主要来自丹东东港，零售价每斤25~50元。
“进入9月后，买飞蟹的人特别多，平时够卖三天的货，现在大半天就被抢光了。”在塔湾北行农贸市场销售海蟹的摊主王先生表示。
多家水产品摊位负责人表示，以东港飞蟹为例，9月末可以达到销售高峰，能持续到来年4月初。
价格预测
10月中下旬南北螃蟹价格将回落
水产品市场业内人士分析，国庆节和中秋节将接踵而至，阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹的价格很难出现明显的回落，其热销势头将一直延续至10月15日左右。
“看今年的势头，由于阳澄湖大闸蟹减产，大闸蟹可能会突破历史最高价。”沈阳一家阳澄湖大闸蟹专营店相关负责人表示。
业内人士预测，由于10月中上旬是盘锦河蟹、南方湖蟹和海蟹大量成熟的时间，市场供应量会随之增大，预计在10月15日之后，螃蟹的市场价格将会有所回落。
消费提醒
买“蟹券”不宜过多
水产品市场业内人士揭秘称，根据业界掌握的情况，网上商家在销售蟹券时主要采取两种模式：一种是自养自销，风险较小；另一种是售券方并不养蟹，只负责“卖券”和养殖商分成，对于买到“蟹券”后能不能兑到螃蟹，以及兑换的螃蟹品质如何，并不负责。个别商家只注册一个“空壳”公司开始卖券，等到需要兑蟹时便溜之大吉。
消协部门提醒市民，由于“蟹券”是预售产品，消费者需要后期提货，消费纠纷时常发生，消费者购买蟹券时，应全面考察商家的信誉，尽量选择规模大、信誉好、经营状况良好的商家，不要因优惠幅度或促销等原因忽略潜在风险。
另外，每次购买蟹券不宜过多，注意保留章程、协议、发票等相关证据，发生问题及时投诉。
小贴士
如何挑选鲜活螃蟹？
螃蟹随着离水时间的延长，活力会逐渐丧失，口感会逐渐变差，甚至有毒性物质产生。所以，确保蟹的鲜活十分重要。
而判断螃蟹是否鲜活，可触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活；也可以将螃蟹翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，以判断它是否足够健康鲜活；还可以将手指放于蟹爪间，如蟹爪有力，表示蟹够强健；看蟹是否吐泡沫，离开水的蟹吐出泡沫，是活蟹。
