“阳澄湖大闸蟹”英文的说法

　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会日前发布消息称，阳澄湖大闸蟹防伪标志将在9月22日晚上现身。今年阳澄湖大闸蟹将于9月23日正式开捕，当天晚上，250吨至280吨阳澄湖大闸蟹将陆续运送进京。协会秘书长严金虎表示，今年的阳澄湖大闸蟹无论是个儿还是味道，都是10年来最好的。 

 

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　　Hairy crabs are one of the most sought-after ingredients at this time of year and those caught in Yangcheng Lake in Jiangsu province are considered to be among the tastiest.

 

　　在这个时节，大闸蟹是大家争相购买的食材，而江苏阳澄湖中捕捞的大闸蟹则被认为是最美味的。

 

　　上文中的hairy crab就是美味的“大闸蟹”，之所以是hairy，是因为大闸蟹的学名叫做“中华绒螯蟹”，又称“毛蟹”。大闸蟹是lake crab（河蟹）中的一种，其中口感最鲜美的莫过于Yangcheng Lake hairy crab（阳澄湖大闸蟹）。

 

　　九月正是吃大闸蟹的好季节，此时要吃female crab（雌蟹），因为九月的雌蟹黄满肉厚，那美味的crab roe（蟹黄）让许多人一想到就会mouth waters（垂涎三尺）。但在食用美味的螃蟹时，也别忘了螃蟹与sweet potato（红薯）、soft-shelled turtle（甲鱼）等食物共食会引起food poisoning（食物中毒）。而且，吃螃蟹时也不能喝cold drinks（冷饮）哦！