有人街头叫卖阳澄湖大闸蟹，是真是假？

　　近几天，一些打着“江苏大闸蟹”、“阳澄湖大闸蟹”旗号的商贩，在南环西延、南环路等地以几十元一斤的价格销售大闸蟹。对此，业内人士表示，市民购买需要特别留意，防止不法商贩以次充好。

 

　　“用塑料箱盛着大闸蟹摆在路边就卖，也不知道是真是假，价格也不便宜，万一是假的可怎么办？”最近，这种售卖方式让不少既想买又不敢买的市民产生了困惑。

 

　　26日上午，记者在南环西延时看到两家售卖“阳澄湖大闸蟹”的摊点。见到有顾客上门，老板热情地向记者介绍大闸蟹的好处。“肉厚、黄肥，我这螃蟹也是阳澄湖里出的，只不过是自己家养的，不信您就买点尝尝。”这里的螃蟹价格依照个头大小分为70元、90元、100元三种，但对螃蟹并不熟悉的记者从外表看出是否是真正的大闸蟹。

 

　　街边销售的大闸蟹究竟是不是阳澄湖的？记者专程向一家星级饭店的厨师请教。据介绍，捆好的大闸蟹可以先看眼睛，“眼睛是螃蟹最敏感的部位，手触碰眼睛如果没有反应或是反应慢，说明螃蟹灵敏度很低”。其次，把大闸蟹解开后，肚子朝上，如大闸蟹不能翻过来，说明大闸蟹即将要死或已经死亡，是不能食用的。阳澄湖大闸蟹的标准，母蟹重量不低于2两，公蟹不低于3两，重量是筛选阳澄湖大闸蟹的首要标准。

 

　　记者采访中了解到，正宗阳澄湖大闸蟹都有一个类似指环的“身份证”，消费者可借此轻易辨别真假。从外观上看，阳澄湖大闸蟹壳成青泥色，平滑有光泽，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点，爪子金黄，腿毛呈黄色。

 

　　在23日阳澄湖开捕之前，淘宝等网络商城就已经开售“阳澄湖防伪戒指”，价格最低的只需1角1个。记者通过网络了解到，从2010年起，阳澄湖大闸蟹便已退出农贸市场，只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售，而新版的大闸蟹防伪扣可以直接利用条码，在微信上查询真假。