螃蟹注水增重？几分钟就死了！

　　眼下正是螃蟹大量上市的季节，在朋友圈出现这么一则传闻：“注意了！我家买到的螃蟹很奇怪，拿起来沉甸甸的螃蟹煮熟后却变得很轻，掰开后蟹肉少得可怜！仔细研究了半天，在肚子处、蟹腿上分布着一个个小洞，像是被针扎过似的，应该是黑心商家注了水增加重量。”有人猜测，这样做是无良商家在给螃蟹注水增重。市场上真的有这种注水蟹吗？南京晨报记者对此进行实验求证。

 

　　实验求证：注水后几分钟螃蟹就死亡

 

　　实验准备：

 

　　市场上购买两公、两母，一共四只鲜活大闸蟹。针管、针头各一根，自来水若干。

 

　　实验步骤：

 

　　1、先将四只大小不一的大闸蟹，分别取出公、母蟹各两只，放入不同器皿中。

 

　　2、记者用容量为20毫升的针管，灌满自来水，先后从两只大闸蟹腹部较软部位插入，水没能完全注入，约一半溢出。

 

　　3、再用容量为20毫升的针管，灌一半满自来水，先后从另外两只大闸蟹腹部较软部位插入注水没有溢出。

 

　　实验结论：

 

　　观察几分钟，原本爬上爬下、非常活跃的大闸蟹，在被注水后迅速“变蔫儿”，8分钟后彻底死亡。而公蟹挣扎时间很短，被注水后很快停止了求生的努力。由此看来，网传给螃蟹注水增重，经记者实验求证：不可行！

 

　　市场商贩：螃蟹不可能注水出售

 

　　“注水螃蟹”实验求证不可行。那么水产市场商贩对此有什么看法？记者在南京南湖迎宾农贸市场及其他水产市场里走访发现，不少水产市场商贩表示，螃蟹根本不可能注水出售，一旦注水活螃蟹马上会死去。

 

　　一位商贩说：“我也听说过，但是我们这里没有出现过，你放心好了，活螃蟹会打死掉啊。”

 

　　而在一家摊位老板果断地向记者表示，螃蟹根本不可能注水出售，螃蟹注水会加速死亡，水打进去就死了，给蟹注水“得不偿失”。

 

　　商贩说，要是往螃蟹体内注水，不用几分钟，螃蟹就会死亡。而死螃蟹，根本卖不出去，这个划不来，也不会有无良商贩添加兴奋剂的情况出现。这些商贩的话，也证实了记者的实验结论。

 

　　追根调查：别慌！这些谣言流传多年

 

　　无论是给螃蟹注射一种橙色的不明液体的视频，还是“注水螃蟹”，视频一经传出，网友们就炸了锅，有人怀疑这是“打药蟹”，是不法商贩往螃蟹体内打药毒害老百姓，也有人说这是给螃蟹注水增重，损害消费者利益，还有所谓的知情人其他曝料。

 

　　还能不能让人愉快地吃螃蟹了？一言不合就注水？所谓的“注水螃蟹”其实是一则流传多年的谣言，早已被多地工商部门锁定为虚假消息。

 

　　记者追根调查“注水螃蟹”来源发现，早在2014年就有“注水螃蟹”的谣言，只不过一开始是讲梭子蟹身上有针孔注水了，后来又说河蟹也有“注水螃蟹”，是黑心商家注了水增加重量，再到今年又是给螃蟹注射一种橙色的不明液体的视频，以提高螃蟹的活动能力，并借此增加重量，又是“注水螃蟹”等内容越传越多。

 

　　如今，食品安全让公众如惊弓之鸟，谣言发布者抓住这一心理，用螃蟹特殊烹饪手法的视频蛊惑网友，或是为了粉丝吸金，这当然是违法的。

 

　　因此给螃蟹“注水”实属谣言，市民在购买螃蟹时，发现蟹壳上有细微的小孔也不必担心，可能是螃蟹幼苗打斗时留下来的痕迹，不影响螃蟹品质的。这种“注水蟹”的说法流传很久了！大家应不传谣，不信谣！