阳澄湖大闸蟹蟹价偏高 买到便宜货要谨慎
作者：admin发布时间：2016-09-26
昨天上午，嘉兴市区凌公塘路一家
阳澄湖大闸蟹专卖店，大闸蟹新鲜上市。店主来自江苏，在嘉兴卖了9年大闸蟹，他每年要卖掉3000斤。
秋风起、菊花开、蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。提起大闸蟹，名声在外的当属阳澄湖大闸蟹，被吃客们认为是蟹中极品，价格也自然不菲。然而，如果你9月23日之前就在市场上买到了阳澄湖大闸蟹，那一定是遇上了“李鬼”，因为23日才是阳澄湖大闸蟹正式开捕的日子。嘉兴市场上有没有假冒的阳澄湖大闸蟹呢？记者连日来进行了调查采访。
嘉兴水产市场
没有阳澄湖大闸蟹
昨天，记者来到吉水农贸市场看到，几个水产摊位生意火红，青壳白肚的螃蟹吐着泡泡，吸引了不少市民购买。“螃蟹都是活蹦乱跳的，新鲜得很，2.5两的母蟹55元一斤，3两的公蟹60元一斤。”摊主向记者热情地介绍着价格，并表示市场里的螃蟹都是汾湖蟹。“两只钳子右边的大，左边的小，这是汾湖蟹的典型特征。”
早前有媒体报道，一些城市的水产批发市场里售卖假冒的
阳澄湖大闸蟹，嘉兴会有同样的乱象吗？记者随后来到嘉兴市水产批发市场一探究竟。眼下正值水产上市的旺季，市场里梭子蟹、明虾、沼虾、淡水鱼、贝类、河蟹等水产供销两旺。记者以一名普通消费者的身份，向一家售卖河蟹的批发行询问是否有阳澄湖大闸蟹，老板明确表示店里的河蟹均来自汾湖。
“有没有阳澄湖的大闸蟹？我想买些礼盒送人。”听到记者的要求，一位老板告诉记者，汾湖蟹在嘉兴水产批发市场销路一直很好，味道鲜美，价格却要比阳澄湖大闸蟹便宜很多。也正因如此，市场上并没有阳澄湖大闸蟹出售。
在嘉兴的大街小巷，挂着阳澄湖大闸蟹牌子的专卖店不在少数。据了解，今年阳澄湖大闸蟹行业协会发布的开捕时间为9月23日，记者此前走访多家专卖店，都没有看到大闸蟹的身影。位于洪兴路的荣氏阳澄湖大闸蟹销售人员表示，在9月23日开捕之前，店里只预售大闸蟹兑换券，消费者购买后可在大闸蟹上市后前来提货。
假冒阳澄湖大闸蟹
主要在网店销售
9月21日，记者在淘宝、京东等购物网站上输入关键词“阳澄湖大闸蟹”，显示出近万家店铺，其中大部分同嘉兴市场上的实体店一样，预售大闸蟹兑换券，23日开捕后提货。但记者发现，也有近千家售卖阳澄湖大闸蟹的店铺。一家名为“好味阳澄湖”的店内，一款158元的阳澄湖大闸蟹礼盒宣传语写着：“现货12只……阳澄湖镇直发，全程冷链，包邮到家。”交易记录显示，该产品的累积成交量已有6774笔，买家评价也有近期的。按照其标注的价格，158元就能买12只阳澄湖大闸蟹，平均一只才13元。
随后，记者在网站搜索“螃蟹防伪蟹扣”，发现近10家网店有售，其中较便宜的每个批发价只有0.15元至0.3元，贵的每个1元。有生产防伪蟹扣的厂家透露，可以生产任何种类的防伪蟹扣，并印有商标。
不少其他产地“洗澡蟹”
当了“李鬼”
业内人士透露，毗邻阳澄湖最近的太湖，以及固城湖、高邮湖、宝应湖、邵伯湖的螃蟹，是阳澄湖大闸蟹“李鬼”的主力军。凡是9月23日之前就宣称所卖的为阳澄湖大闸蟹，基本上都是太湖蟹。有些其他产地养殖的螃蟹，还会被运至阳澄湖里泡上一个月，摇身一变成为正宗阳澄湖出产的大闸蟹，身价也水涨船高。而这些“洗澡蟹”往往会在阳澄湖开捕前抢先上市，填补9月初大闸蟹消费市场的空白期。
对于网络上价格明显偏低的大闸蟹套餐，嘉兴苏嘉阳澄湖大闸蟹专卖店老板陆阳兵表示，存在太湖蟹或者“洗澡蟹”的可能。“每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会在开捕日公布阳澄湖大闸蟹的出水价，消费者可查询关注，若网上售价远低于公布的出水价，需谨慎下单。”
另外，陆阳兵指出，受雨水和天气影响，今年阳澄湖大闸蟹成长较去年有所延迟，眼下还有一批大闸蟹正在进行今年最后一次脱壳。虽然开捕日定在9月23日，但大批成熟上市应该是在国庆节之后。预计今年阳澄湖大闸蟹价格大约上涨30%，3两母蟹、4两公蟹的出水价约为200元一斤。
小贴士
如何辨别防伪蟹扣真伪
据阳澄湖大闸蟹行业协会人士介绍，2016年阳澄湖大闸蟹的防伪蟹扣由该协会设计，按量分发。该防伪蟹扣由地理标志产品专用标志、著作权标志和专利结构件组成，应用数码、DNA、3D彩印、光谱识别等防伪技术，结构件符合国家食品卫生安全要求。真的防伪蟹扣做工精细，假冒的做工粗糙。消费者打开防伪专用标志背面（用打火机、小刀等工具开启，需注意安全），可显示12位防伪数码，通过官方电话、微信、网络等输入防伪数码，即可查验真伪。
