阳澄湖蟹“未捕先卖”，这样的“乌龙”何时休？
作者：admin发布时间：2016-09-19
“未捕先卖”,真假难辨，这样的老大难问题不解决，丢脸和损失的是
阳澄湖大闸蟹的整个产业。
中秋节前后，市场上又闹出阳澄湖大闸蟹“未捕先卖”的“乌龙”。
正宗阳澄湖大闸蟹还没有开捕，但之前已所谓的阳澄湖大闸蟹奔向全国各大市场。业内人士透露，市场上的大闸蟹主要产自其它地方。
阳澄湖大闸蟹“未捕先卖”，折射出市场乱象没有治愈。多年来，要吃到正宗阳澄湖大闸蟹，一直成为消费者的难题。前些年，就有媒体作了跟踪报道，一些商贩在开捕之前，都会成规模地跑到苏北等地购进当地大闸蟹，然后回到阳澄湖“洗澡”上市。据说，业内对此种现象已见怪不怪，但伤害的明显是消费者的利益。
当然，这些年管理部门也在想办法解决大闸蟹的仿冒问题，如用印有防伪标识的“指扣”来进行区分。可遗憾的是，市场上的“蟹扣”已失去了实效，不少商贩都能够轻易地获得这些防伪标识，大闸蟹要能区分出不同“身份”依然让人挠头。
这样的老大难问题不解决，丢脸和损失的是阳澄湖大闸蟹的整个产业。所以，首先要对专卖店进行严格规范。像上海就要求专卖店向社会公布大闸蟹诚信经营的承诺，在经营销售中做到“三明”，即标明产地、标明规格、标明价格。另外，要坚决做到“三不”，即不以次充好、不短斤缺两、不卖死蟹。一旦发现有失信行为的企业，绝不姑息坚决摘牌。这样的做法就具有威慑力，值得借鉴。
其次要经常性地公布正宗大闸蟹的开捕和销售信息，让消费者有一个透明的消费环境。比如，今年开捕的大闸蟹有多少数量，它们分销到哪些指定的专卖店等，这样做需要花费不少精力，但至少能让想买正宗阳澄湖大闸蟹的顾客能找到去处，不至于满街都是大闸蟹门店，一笔糊涂账。
此外，还应在构建追溯机制上多下功夫。如国外的优质牛肉大多能追溯到原产地和生产企业等信息，这要比简单的“指扣”辨伪的可靠性好得多，而且这样的技术门槛并不高，完全可以做得到。
阳澄湖大闸蟹上市乱象，要一下子完全加以规范确有一定的难度，但面对“未捕先卖”这样的怪象，积极采取更有效的措施防范，该是管理部门的责任，这对保护优质地产农副产品和维护消费者权益十分必要。
