关于阳澄湖大闸蟹你不知道的事

　　9月23日前上市都为假冒？

 

　　时近中秋，网上线下，阳澄湖大闸蟹的叫卖声不绝于耳。但如果有人说，现在上市的阳澄湖大闸蟹都是假的，你一定会大吃一惊，惊呼上当。其实，螃蟹没有假的，大闸蟹也没有假的，只不过不是阳澄湖的。

 

　　中秋节肯定吃不到正宗阳澄湖大闸蟹

 

　　我们来看看官方是怎么说的。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎日前对媒体公布：由于气候原因，今年大闸蟹上市时间有所延迟，2016年阳澄大闸蟹开捕日期为9月23日。

今年中秋节是9月15日，也就是说今年中秋节大家肯定吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹，在9月23日前上市的都不是正宗阳澄湖大闸蟹。

 

　　今年阳澄湖大闸蟹出水涨三成

 

　　螃蟹养得好不好，主要看水草。中国水产高级工程师杨维龙介绍，在养殖大闸蟹的过程中，水草是一个很重要的因素，水草可以净化水质，改善溶氧条件，还可以为大闸蟹脱壳提供隐蔽的场所，同时还是大闸蟹天然的植物性饵料。因此，水草的长势对大闸的生长至关重要。2016年对于阳澄湖大闸蟹来说，是多灾多难的一年。由于前期多雨，阳澄湖水位高时涨至2米，导致水草大量腐烂，影响了大闸蟹的生活环境。自6月份以来，又出现了支续的高温天气，7月下旬和8月中旬经历了两波连续高温，尤其7月下旬多日最高气温超过37度，而大闸蟹理想的生长水温是28度，水温过高就会影响大闸蟹脱壳。由于气候原因，大闸蟹最后一次脱壳晚，脱完壳还需一个月才能长到最肥。因此，今年大闸蟹推迟到9月23日上市。中国水产科学研究院淡水渔业养殖首席顾问周鑫说，预计今年大闸蟹的出水价比去年涨三成。

 

　　一直以来，阳澄湖的大闸解被认为品质好于池塘养殖，因为湖水水质，底部淤泥软硬度等方面都优于池塘，阳澄湖大闸蟹已经形成了品牌效应，许多人吃蟹就认准阳澄湖，这也导致了冒牌蟹屡禁不绝。阳澄湖大闸解的年产量2000吨左右，而全国大闸蟹的产量是70万吨，而全国产量的一半又在江苏。所以阳澄湖大闸蟹就像大牌明星一样，不仅横着走，而且总有数不清的替身。

 

　　人傻钱多，作假也不认真。

 

　　在某水产批发市场，小编以购蟹送礼的名义走进一家店铺。挑了几十只最大的螃蟹，讨价还价后，以每斤20元成交。店主很热情，告诉小编，如果多买送礼，可以用阳澄湖的标牌，这样既实惠，又有面子。店主熟练地把螃蟹绑起来，又拿出一个个像小戒指似的白色塑料防违扣，套在蟹脚上，说：这防伪扣一元钱一个，你买的多就不跟你收钱了。你可以扫描上面的二维码，证实阳澄湖大闸蟹品牌的正宗。小编拿出手机扫描，进入一个简单的链接，上面只有一句话：您买到的大闸蟹为正品阳澄湖大闸蟹。下面还有一行小字：某某科技公司制作。

 

　　小编质疑：老兄，这也太假了吧？

 

　　店老板笑道：这地方，人傻钱多，没必要认真。再说，好多大品牌的实体店都是从我这进货，这么多年，从未出现差错。

 

　　从产地直飞餐桌，那么多实体店是干么用的？

 

　　实体店是干么用的？当然是展示和提货用的。果真如此？小编联系了苏州阳澄湖大闸蟹行业协会下属的某水产基地，咨询如何建立实体店，进行分销。水产基地的负责人王先生告诉小编：正宗的阳澄湖大闸蟹都是吃新鲜的，要保证是活的。从用户订货到捕捞到包装到交给顺风上飞机，再到送到用户手中，一定是鲜活的，大概要在48小时之内完成，时间特别紧，这样才能保证鲜活。我们一般不设实体店，这样既减少中间环节，也减少成本，更减少了死亡率。

 

　　小编问：满大街那么多实体店是干什么的？

 

　　王先生嘿嘿了几声：那就不知道了，可能是你们那的人喜欢吧。具体咋回事，那得你自己想了。

 

　　中秋提前上市有多假？

 

　　小编问王先生：很多人中秋节想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，可不可以考虑提前捕捞？

 

　　他反问小编：你愿不愿意把半成品直接卖给客户？

 

　　小编：不愿意。

 

　　王先生：我们也不愿意。

 

　　王先生又问：你愿不愿意以次充好，坑骗客户？

 

　　小编：不愿意，也不敢。

 

　　王先生：我们也不愿意，更不敢。

 

　　王先生又问：假如你有女儿，还未长大成人，你能否把她嫁人？

 

　　小编：法律不允许，我们更不能。

 

　　王先生：我们行业协会也不允许，我们养蟹人更不能。蟹子就是我们的孩子。

 

　　小编：那各处中秋节前上市的阳澄湖大闸蟹，又是怎么回事？

 

　　王先生：别人的事我们管不了，这种事我们干不出来。

 

　　闸一闸品牌提醒您，阳澄湖大闸蟹团购要认准原产地！