闸一闸教你大闸蟹最好吃的做法
作者：admin发布时间：2016-08-03
中秋节年年过，月饼年年送，近几年来北方也流行起送大闸蟹了，有很多人家里的阳澄湖大闸蟹可能是别人送的，这些价格不菲的大闸蟹，究竟要怎么吃?怎么吃才 最好吃呢，很多人可能在吃法上都不太了解，那么我们大地怎样吃
阳澄湖大闸蟹呢？今天闸一闸小编就和大家分享下，阳澄湖大闸蟹到底该怎么吃才最好。
阳澄湖大闸蟹的特点，膏肥黄满，肉质鲜美，口感回甘，是蟹中极品，但有些朋友可能会用一些新鲜的做法处理，比如加一些调料，做成红烧或是咖喱等等味道的，这样就不可避免的破坏了大闸蟹原有的鲜美，在闸一闸小编看来，其实阳澄湖大闸蟹的做法没有必要弄得那么复杂花哨，对于大闸蟹来说，能够保持住本身的原本味道，才是最佳的品蟹之道。
大家在做大闸蟹时候，选择清蒸
大闸蟹就可以，只要将阳澄湖大闸蟹洗净，注意不要讲大闸蟹的草绳解开，将大闸蟹的肚皮朝上放入蒸屉上摆好，就这样水开后蒸 15~20分钟就可以出锅了，如果有紫苏叶的话，最好是在大闸蟹的下面垫一张紫苏叶，祛除一下大闸蟹的腥味和寒性，如果没有，这样蒸出来的大闸蟹的鲜美也 是不受影响的。
在蒸大闸蟹的同时，可以准备好蟹醋，
闸一闸小编建议最好是在蟹醋内加一些姜末，祛除一些食蟹中的寒性，对身体也更好，如果有一杯暖暖的姜茶，最好不过了，吃完鲜美的大闸蟹，再来一杯暖暖的姜茶，该是多惬意的享受啊！原汁原味，保留食材最朴质的味道，一直也是大厨们最追求的！
还在犹豫怎么吃大闸蟹的你，一定要选择一次清蒸大闸蟹！简单易操作，又是最美味！
