“六月黄”爬上餐桌
作者：admin发布时间：2016-08-01
吃了太久小龙虾，江城吃货们开始寻找新的口感刺激。昨日，记者走访发现，有螃蟹中的“小鲜肉”之称的“六月黄”，已悄然空降江城。因长江中下游地区的洪涝灾害，本来数量就不多的“六月黄”上市量更少，价格同比上涨超过三成。
昨天下午，记者在汉口菱角湖一家知名酒楼里看到了“
六月黄”的菜单。工作人员称，这批嫩蟹每天从
苏州阳澄湖空运到武汉，平均每只2两左右，卖价78元/只。
随后，记者又在武昌积玉桥、洪山珞狮路、汉口球场街等地探访发现了几家卖“六月黄”的餐厅，其中有两家都推出了8只起的
团购，价格均在588元左右，算下来一只也要约75元。
在去年同期，记者了解到的“六月黄”每只50元—60元，今年同比涨价超过三成。
对于涨价的原因，多位餐馆负责人均称是货源减少。
记者联系上螃蟹的养殖户罗师傅。他说，六七月正是“六月黄”嫩蟹即将开捕上市的关键期，今年却是洪涝严重，虽然没影响到个头和产量，但捕捞难度加大，出水量减少两成左右。
尽管“六月黄”嫩蟹有膏有肉，但记者发现，目前舍得花钱尝鲜的食客不多。
“‘六月黄’的点单率相对低一些，但我们会推荐老客人尝尝。”汉口宝丰路一家酒楼的厨师告诉记者，现在持续高温，性寒、可做凉食吃的清蒸“六月黄”比较适合食用，但主要也是作为时令河鲜来点缀菜品。
我省螃蟹产业协会人士曾炳生提醒，现在的“六月黄”应该是来自大湖附近的小水塘或小湖泊，多属人工养殖，膏黄非常少，食用性价比低。
