盛夏里的苏州味道 再鲜不过“六月黄”
作者：admin发布时间：2016-06-22
六月黄
清晨的第一缕阳光叫醒了还在困倦之中的湖水，新的一天即将开启，老胡朝着水面望去，粼粼的湖面泛起的，是水下勃勃的生机。
镶嵌在金黄色的玉米中的一段段的青鱼，伴随着袅袅升起的青烟，仿佛化成了一幅画卷，而身处画中的老胡，也免不了成了其中一景。老胡正在给螃蟹准备饲料，对于养蟹人来说，蟹是赖以谋生的亲密伙伴，更是养家糊口的重要砝码，只有用大自然的馈赠，才能酝酿出最地道的鲜味。
人们实在垂涎于蟹的美味，于是，往往在农历六月，蟹刚刚褪掉第三层外壳的时候，带着金黄色泽蟹膏、口感极其鲜嫩的“童子蟹”便迫不及待地爬上了人们的餐桌，现在这个时节，正是“六月黄”生意最好的时候。
玉米和青鱼在空中划过一道优美的弧线落入湖中，在荡漾了一圈美妙的涟漪后沉入水底，它们会为老胡的螃蟹提供成熟必须的能量，透过湖面溅起的水滴，仿佛能看见老胡为这池湖水挥洒出的汗水和青春年华。
青绿色的水草上，螃蟹们刚刚褪下的外壳清晰可见，带着抑制不住的喜悦，老胡的亲戚小心地从湖面上捧起蟹壳，对于他们来说，蟹褪掉一层壳意味着又长大了一圈，当然更令人兴奋的是，透过优质的六月黄，老胡仿佛看到，9月的大丰收正在不远处朝他挥手。
老胡说：“到十月中旬，西风刮来，起大风了，这个螃蟹跟人吃了药水一样，很难过了。这个痒了，全爬到上面来了。”
“秋风起，蟹脚痒”，老胡用质朴的语言诠释着丰收的涵义，早年，他曾有很长一段在外地跑运输的经历，可时间久了，在陆地上的生活让他无法适应。“我们当地人就是靠水吃水的， 到外面去不行的，人家都要养螃蟹，我也养螃蟹了。”
淳厚质朴的老蟹农，就这样又回到了家乡，用他自己流淌在血脉中的信仰和坚持，固守着他心中最完美的湖水，精心呵护着水面下他挚爱的小精灵，并乐此不疲。
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