苏州明明可以靠脸 偏偏还要靠味道
作者：admin发布时间：2016-06-21
苏州美食向来以精致著称，好吃更好看，而现如今又是个看脸的世道，颜值的重要性已经上升到跟内涵不相上下的地步了，所以今天小编特地给大家九道颜值爆表，光看着都能让人陶醉的苏州美食。
银鱼莼菜羹
用太湖银鱼调的银鱼莼菜羹，轻灵透明的羹汤用藕粉勾了薄薄的玻璃芡，丝丝缕缕雪白的蛋清花悬浮其间，条条银鱼晶莹纤柔，栩栩如生般地穿梭在蛋花里。一簇浓绿的莼菜飘散在羹汁上，像是片片袖珍的荷叶，或伸展，或卷曲，让那一小盆汤汁雅致得宛如盆景。
棕绿色的莼菜鲜滑细润，裹着银鱼穿越喉咙时那微妙的感觉犹如轻纱滑过，让人的心绪也犹如云卷云舒般荡漾飘逸。不觉间羹汁已然无影无踪，唯有几片精薄的莼叶挂在牙缝里，轻轻咀嚼，竟然是咯吱吱的脆生，清香悠远，回味不尽。
翡翠虾斗
用青椒与河虾仁一齐烹制而成的苏州特色菜，因为青椒色呈碧绿，如同翡翠一般，又似斗状，在此菜中作容器盛放虾仁，故名翡翠虾斗，此菜绿白相映，非常好看。
青椒清香爽口，虾仁鲜嫩柔软，可以分开来食用，也可一口吞下，非常美味的一道菜。
清汤鱼翅
非常经典的一道苏式菜，清汤鱼翅的汤色碧清，鸡鲜味浓，鱼翅透明而糯，猪肺洁白细嫩的跟豆腐一样。
清汤鱼翅入口，只感觉滋味鲜美可口，柔嫩腴滑，软糯爽口。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼作为苏州的地方代表特色菜，享誉海内外。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。
至于口感更是没话说了，外脆里嫩，脆脆的皮里裹着的是细腻的、甜甜的肉，相当醉人。
绿豆糕
绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品，农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是：小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口，造型较之其他地方的绿豆糕要精致的多。
苏州绿豆糕不仅好看，更好吃。夏日里咬上一口，只感觉松软油润，微有冰凉意。那细致的香绵口味，能甜润一整个夏天。
酱汁肉
酱汁肉是苏州名菜，以色泽鲜艳，酥润可口而著称。每年清明节前上市，夏至落市，是季节性产品。苏州酱汁肉每块约五六厘米见方，色呈殷红，色泽鲜亮，大小规律，非常好看。
苏州酱汁肉入口酥而不烂，肥而不腻，甜中品咸，卤汁香艳，鲜美无比，乃是不可多得的美食。
白切羊肉
姑苏羊肉出藏书。地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。 藏书白切羊肉选用鲜嫩带皮羊肉，在大铁锅中烧煮，出锅羊肉酥、肥、糥、香、鲜，不加有色调料，去骨后放冷冻，成为羊糕，色泽鲜亮如同水晶一般。
藏书白切羊肉是现吃现切，吃时蘸酱，略甜，闻起来没羊膻气吃起来却有羊肉味。
碧螺春
苏州碧螺春乃中国十大名茶之一，曾为宫中的贡品。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，非常好看。
碧螺春香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久，鲜爽生津。
枫镇大面
枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面，面条细长，汤色澄清。一勺骨头汤、一勺煮肉汤、一勺酒酿、一勺小葱，二两面，再加上一块煮好的焖肉，从卖相上讲就秒杀一片了。
枫镇大面喷香扑鼻，味道鲜美，焖肉非常细嫩，可以讲入口即化，是既好看又好吃的面。
苏州阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。
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