高温天想吃蟹 一只2.5元的"六月黄"可尝尝鲜
作者：admin发布时间：2015-08-04
好在还有“六月黄”，可以尝尝鲜
中国江苏网8月4日讯 高温天想吃螃蟹，估计有点犯难，毕竟离大闸蟹上市还有一个多月。不过，想要解馋尝鲜也不是不可以，江浙沪一带很有特色的小毛蟹“六月黄”，在市区一些菜市场还是能买到的，价格也不贵。
今年比去年便宜，算下来一只2.5元
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六月黄”说白了，就是还在成长过程中的大闸蟹，因为农历六月前后开始上市，所以有了这个名字。
据怡康小河沿菜市场一家水产经营店老板孟国富介绍，今年的“六月黄”比去年价格便宜，小规格的只要25元一斤，去年卖到30元一斤，小的“六月黄”重约1两左右，一斤有9到10只，公母都有。
也有规格大一些的，但是价格立刻上去了一个档次，要卖到四五十元一斤。孟国富说，1.8两的“六月黄”顾客嫌价格太贵，买的人少，所以不拿货。来摊位上买“六月黄”的主要是饭店，还有就是一些偏好这个的顾客。
跟秋天的成品大闸蟹相比，“六月黄”最大的特点就是“鲜、嫩”，脚也还是软的，甚至蟹壳都可以吃下去。
金坛蟹农钱立平告诉记者，一部分“六月黄”是个别养殖户拿了还在生长的大闸蟹去卖的。因为这部分螃蟹属于发育不太好的，就算再养下去也不一定能长成大闸蟹，所以干脆提前上市。
市区不是每个菜市场都有“六月黄”卖，所以，想吃到还是有点费事。好在，还有万能的淘宝。
在淘宝首页输入“六月黄”，立刻跳出来2000个商家，由于规格不同，价格差别也比较大，单只从12元～20元不等，总体来说比菜市场要贵。
当前的蟹品种主打青蟹、梭子蟹等海货
按照往年惯例，大闸蟹一般要到中秋节前才会上市。除了“六月黄”，现在市面上还有卖的蟹品种，就是海蟹了。
勤业菜市场海鲜摊位老板娘王女士告诉记者，现在的梭子蟹不但货源多，也便宜一些了。3～4两的40元一斤，2～3两的30元一斤。因为东海和黄海都还在禁渔期，现在的梭子蟹野生的少，大部分是养殖的。
青蟹是目前时令海蟹的另一个主打品种，价格要比梭子蟹贵不少，母蟹65元一斤，公蟹只要40～45元一斤，但是很多经营户不卖公蟹，“太空了。”
中山门菜市场水产经营户赵梅娟介绍，大点的梭子蟹这两天卖到50元一斤，青蟹的价格也差不多，倒是珍宝蟹比前段时间便宜了不少。
怡康小河沿菜市场华姐水产一名工作人员介绍，珍宝蟹现在只要75元一斤，原因很简单，现在是淡季，市场对珍宝蟹的需求少了。在市区其他菜市场，珍宝蟹的价格稍微贵一点，要85元一斤，只有行情最好时候价格的一半。
阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。
