“六月黄”真正上市得等到6月20日
作者：admin发布时间：2015-06-03
“六月黄，跑得真灵活。”昨天，有网友在朋友圈晒出了六月黄的视频。难道今年的六月黄提早上市了吗？
随后，记者走访了杭州几家农贸市场，并没有发现六月黄的身影。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会执行会长张德洪透露，想吃上六月黄，得等到6月20日。
农贸市场还不见六月黄踪影
夏天是各种虾兵蟹将最好卖的时节之一，“六月黄”也一直被杭州人视为“时鲜货”。一只只毛蟹刚蜕完壳，腿脚尚嫩，个头也不大，二两左右，但是掰开以后金黄色的黄一看就让人很有食欲。“
六月黄”是大闸蟹幼年版，是经过第三次脱壳的“童子蟹”，体重一般在2两左右，又叫黄油蟹。
往年，六月黄上市的时间一般在农历六七月，其每年的供应时间大多在1个月左右，难道今年的六月黄提早上市了？昨天，记者走访了朝晖农贸市场、仙林苑农贸市场和长寿桥农贸市场，均不见“六月黄”的身影。
“‘六月黄’起码要等到下个月才能上市呢，现在市场上还是梭子蟹为主。”在长寿桥农贸市场水产区，摊主陈大姐的摊位上不但有梭子蟹，还有河虾等。陈大姐说，这几天不少熟客都在问“六月黄”什么时候上市，“现在的螃蟹太嫩，蟹黄还带点苦味，等到6月底7月初，就很肥美啦。”
电商平台即将开始预购
与农贸市场不一样，祐康集团旗下的电子商务平台“优谷大地”总经理戴盈盈上周已经吃上了“六月黄”。“这几天，我们的电商平台就要开始预购六月黄了，我也先体验一下。”戴盈盈说，现在的六月黄小归小，但色黄、肉嫩、壳薄、味鲜，已经非常美味了。
不过戴盈盈表示，目前平台只接受预定，真正上市要在6月20日左右。“昨天吃的六月黄，蟹黄略苦，估计还要再长一长，7月上旬的六月黄口感就会很好了。”戴盈盈说。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会执行会长张德洪则表示，现在阳澄湖的大闸蟹刚刚脱了第二次壳，还比较嫩，“6月20日就会脱第三次壳，那个时候杭州人就能吃到产自阳澄湖的六月黄大闸蟹了。”张德洪表示，今年的气候一直非常好，光照充足，雨水也正常，非常适合螃蟹的生长，今年六月黄的品质肯定不错。
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