有一种神圣的 餐前仪式叫温州

　　吃饭前先倒酱油醋

 

　　一帮温州人去餐厅，落座第一件事，不是上茶，不是点菜，不是看手机，而是倒酱油醋！

 

　　而且不能是单单的酱油，也不能是单单的醋，必须是酱油和醋恰到好处地配比，并且必须是人手一个酱醋碟。这简直就是一个神圣的餐前仪式，而且信徒遍布温州。

 

　　温州人去其他城市，最无法容忍的是餐桌上没有配备酱醋碟，好不容易让服务员配起来，也是各种不满意，要么是单独的酱油，要么是单独的醋——而且还是山西陈醋（在温州人眼里，这著名的山西醋就不能叫做醋）——而且还仅有两大碟……唉，木有人手一碟的恰到好处配比的酱油醋，不开心。

 

　　什么大闸蟹？统统都是田嬉儿

 

　　在上海人眼里，阳澄湖大闸蟹是一种奢侈美食，吃一只蟹，需要用上八大件工具花上两三个小时。而在很多温州人眼里，阳澄湖大闸蟹就是湖蟹，湖蟹就是田嬉儿，而田嬉儿是上不了台面的。蝤蛑、江蟹才是正宗螃蟹。不过这种情况近几年改了不少。

 

　　淡水鱼不能称之为鱼

 

　　对于很多温州人而言，“鱼”指的就是海里的鱼，如黄鱼、多宝鱼、桂鱼等，至于淡水鱼则有污泥臭，能称之为鱼吗？也甭提名贵的长江三鲜，温州人不买账，再贵也不过是淡水鱼。

 

　　出外旅游带上鱼鲞鸭舌

 

　　在一些温州人眼里，世界上最好吃的菜无疑是温州菜。苏州菜太甜，四川菜太辣，陕西菜肉类太多。出外旅游，就是各种吃不惯，往往会随身携带一些鱼鲞鸭舌酱油肉之类。

 

　　与黄鱼死磕到底

 

　　黄鱼在温州，简直就是神一般的存在。全国，哦，不，全世界再也找不出第二座城市像温州一样如此热衷吃黄鱼。一道黄鱼往往就占据婚宴总菜价的1/3，起码得上千元，我们单单一道鱼就抵得上一些城市的一桌豪华婚宴。亲友团也许不记得新娘子长啥模样，但一定会把关注点集中在黄鱼身上，它的大小，是否冰鲜、野生，往往会成为一场婚礼的谈资。有些好日子，野生大黄鱼“缺货”，土豪们干脆直接端上一盘红包替代。

 

　　黄鱼简直就是图腾！它早已不是简单的一条鱼，一道菜，更多的是面子、人情、家庭实力等象征意义。闸一闸品牌阳澄湖大闸蟹团购商城转载发表。