阳澄湖畔的美食--马兰头

作者：admin发布时间：2015-03-09

马兰头

　　1、凉拌将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。

　　2、熟食马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一起炒食、炖食；加入合适的配料做汤、煮粥；制作饺子、包子馅料等。

　　3、制作咸菜或干菜盐渍后，加入调料，制作特色咸菜。也可以晒干制成干菜，便于储存和食用。

　　4、制作饮品制茶：马兰根洗净后切碎，红枣去核剪成碎块，加水适量，煎成药茶。以马兰为主料制成的马兰茶，味道独特，保健功能强。制作凉饮：将马兰叶和白糖按2：1的重量比混合，用开水冲泡30min后，可代茶饮用。闸一闸品牌阳澄湖大闸蟹团购网转载发表。