阳澄湖大闸蟹经典做法-- 清蒸阳澄湖大闸蟹

作者：admin发布时间：2014-03-10

　　清蒸阳澄湖大闸蟹

　　首先申明:配图上有个错误,在清蒸阳澄湖大闸蟹的时候,捆绑后的大闸蟹应该白肚朝天放置.

　　1,先将蒸锅里的水煮开.

　　2,在蒸架上白肚朝天放置捆绑好的阳澄湖大闸蟹,并开时计时,十五分钟后就可以起锅上桌了,当然,假如蒸的蟹比较多的话,要适当延长时间.方法,打开锅盖一条缝,不要全部打开,闻其腥香,腥香出来就可开锅上桌.

　　友情提醒:时间短,蟹不熟,时间长,则肉老. 最后,检查蒸架和水,是否黄油多多,假如是,恭喜你,你买到的是正宗阳澄湖大闸蟹