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广东佛山市阳澄湖大闸蟹最早24日上市



作者:admin发布时间:2014-09-19
  又到大闸蟹飘香时。近期,林林种种的大闸蟹已开始出现在顺德各大超市和农贸市场,阳澄湖大闸蟹无疑最受关注。昨日,小编走访发现,已有档口声称售卖的大闸蟹产自阳澄湖,但区市监局则官微提醒,正宗阳澄湖大闸蟹要到本月23日才开捕,且均有协会发放的防伪蟹扣,最早也到24日顺德市面才有售卖。
 
  有市场高价卖“李鬼”
 
  每年入秋,大闸蟹纷纷上餐桌,今年大闸蟹也应时上市。昨日,小编走访了大良最大的水产交易市场———府又市场,大闸蟹几乎成了各个档口的“头牌”放在显眼位置。
 
  市场一侧的水产档口,一色摆放着个头差不多的大闸蟹,均五花大绑,有的身上还摆着象征身份的标签。在路口处的档口,大闸蟹身上标注着“太湖”。老板告诉小编,这些大闸蟹全部来自太湖,体型稍大的25元一只,小的18元一只。当小编询问是否有阳澄湖的大闸蟹,该老板称大闸蟹尚未开捕。
 
  小编巡视了一圈,发现有标签的几乎都是太湖和湛江水清的大闸蟹,另一家写着“太湖大闸蟹”专卖的档口老板也告诉小编,现在不可能有阳澄湖的,要过几天才有。
 
  小编尝试到各家询问是否有阳澄湖大闸蟹,多数表示没有,而一家位于府又市场右侧的档口则声称售卖的就是阳澄湖大闸蟹,每只价格38元,一听嫌贵,马上改口称25元一只。
 
  当小编询问为何没有防伪标签时,该老板称“贴了标签保存不久”。
 
  有超市不卖阳澄湖大闸蟹
 
  相比农贸市场,超市显得要规矩一些。小编走访几个超市的生鲜区,也都有大闸蟹上架。
 
  大润发超市售卖的大闸蟹较为亲民,产地来自汕头,每只售价是6 .8元。店员告诉小编,往年超市里卖阳澄湖的较少,“单价比较贵,销量没那么好”。正在挑选大闸蟹的李小姐也觉得阳澄湖的贵一些,“每年就是买一些大闸蟹回去试试,没有说一定要是哪个牌子的”。
 
  在永旺超市,上架的全部都来自江苏太湖,但比起农贸市场的则贵出四五倍,单只售价在88元或118元。超市工作人员称,同样是大闸蟹,产地不同价格不同,阳澄湖的最贵,太湖的次之,而太湖的蟹,毛蟹就很便宜,目前该超市售卖的都是公蟹和母蟹,还赠送食醋,售价会高一些。
 
  据该工作人员介绍,每年该超市都只卖太湖的,没有阳澄湖的供应,“过一段时间,大闸蟹个头更大,还会更贵”。
 
  [提醒]
 
  阳澄湖大闸蟹最早24日才上市
 
  到底怎么买到正宗阳澄湖大闸蟹?
 
  昨日,区市监局在其官微上发出提醒,阳澄湖大闸蟹要到本月23日才开捕,市面上号称的“阳澄湖”大闸蟹基本为山寨。
 
  顺德餐饮行业罗先生介绍,正宗的阳澄湖大闸蟹是在阳澄湖湖区的湖里养殖,有的自称产自阳澄湖的实际上只养在附近池塘,并未取得产地标识蟹扣。
 
  区市监局介绍,阳澄湖大闸蟹团购要等到23日才开捕,大约24-25日后才到佛山,而当地行业协会会提前一天根据各公司产量发放防伪蟹扣。
 
  官微上称,业内人士介绍,最简单的辨认方法就是看扣在螃蟹上的“防伪标志”是公司的还是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的。如果“防伪标志”是公司的,很有可能就是“山寨”阳澄湖大闸蟹。
 
  阳澄湖大闸蟹特征
 
  青背:蟹壳是富有光泽的青灰色,半透明;烧熟后,蟹背呈纯红,红得鲜艳,不同于其他蟹的灰色。
 
  白肚:蟹肚与湖底水草摩擦,白得有光泽。
 
  金爪:蟹尖呈金黄色,二螯八爪肉感强。
 
  黄毛:蟹脚上的须毛呈黄色,雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。

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