阳澄湖大闸蟹爽约中秋宴 9月底将“爬”上天津市民餐桌

　　秋风起，蟹脚痒，每年的中秋节至国庆节假期，都是大闸蟹的销售旺季。小编在美团网搜索发现，阳澄湖大闸蟹相关团购就有231个，售价169元的8只雌蟹提货券销量最高，已经售出2800多份。

 

　　秋风起，蟹脚痒，每年的中秋节至国庆节假期，都是大闸蟹的销售旺季。小编近日走访了解到，由于今年开捕时间推迟，大闸蟹大规模上市要等到9月底，令习惯了中秋无蟹不欢的消费者颇为遗憾。此外，在送礼之风锐减的大气候下，加上今年的大闸蟹丰产，也让大闸蟹的价格开始随行就市。为了保证销量，经销商开始主打平民牌，并通过电商等多渠道营销。预计到本月底，货真价实的大闸蟹将“爬”上市民餐桌。

 

　　难赴中秋节 蟹券来补差

 

　　从上个月底开始，天津经营阳澄湖大闸蟹的专卖店就陆续开业，并从本月初开始加大营销攻势。但小编走访多家专卖店发现，店内摆放的玻璃水箱内并没有大闸蟹的踪影。在位于南开区霞光道的阳澄湖大闸蟹专卖店，销售人员衣先生告诉小编，今年中秋节是9月8日，阳澄湖大闸蟹行业协会8月19日召开会议，宣布今年的大闸蟹9月23日开捕，因此阳澄湖大闸蟹没能赶在中秋节上市。

 

　　虽然螃蟹还未上市，但有“纸螃蟹”之称的提货券现已开始销售。在位于解放南路的某大闸蟹专卖店，销售经理江先生告诉小编，目前店内在售4种套餐，内含8只螃蟹的380元、600元套餐，以及内含12只螃蟹的1000元、2000元套餐，每个套餐包括一半雄蟹一半雌蟹，价格越高，螃蟹的重量越足、品质越好，更适合赠送客户。然而，多位经营者也坦言，因为今年中秋节比较早，加上“规定”、“禁令”让送礼的少了，所以“螃蟹券”并不好卖，毕竟普通市民自己吃肯定买现货。

 

　　薄利多销刮平民风

 

　　小编走访了解到，与往年高大上的定位不同，今年大闸蟹价格十分亲民。江经理介绍说，以3.5两的大闸蟹为例，去年每只能卖到将近90元，而今年只卖60元左右。

 

　　“今年大闸蟹价格比往年便宜很多。”来自江苏的大闸蟹经营者钱先生表示，由于气候温和、水质改善，今年的大闸蟹个头更大，四两多、五两的螃蟹很多，产量也增长了10%至20%，货源很充足。此外，团购订单的数量越来越少，也使大闸蟹价格不再坚挺。

 

　　今年，商家纷纷走平民路线，试图以低廉的价格和保质保量的服务来吸引普通消费者。而电商平台、团购网站成为其拓展销售渠道的新战场。在1号店，“30万只正宗阳澄湖大闸蟹买一送一”挑战活动，在24小时内累计售出大闸蟹552337只，创造了电商销售大闸蟹的新纪录。除了天猫、京东等电商平台，一些商家还与美团等团购网站合作。小编在美团网搜索发现，阳澄湖大闸蟹相关团购就有231个，售价169元的8只雌蟹提货券销量最高，已经售出2800多份。

 

　　假货阳澄湖“洗澡”摇身一变成“真品”

 

　　当心螃蟹傍名牌

 

　　来自江苏的经销商钱先生透露，为了抢占商机，少量商家赶在中秋节前开售较早熟的大闸蟹，但现在上市的大闸蟹并不是产自阳澄湖，正宗阳澄湖大闸蟹至少要等到本月底，在这之前的大闸蟹一般没有防伪“戒指”。而且大闸蟹是时节性水产品，未完全长成熟的蟹，肉质和口感都不好。一位不愿透露姓名的店主说出了行业秘密，近年来大闸蟹“洗澡”的现象越来越多，有些商家将周边产地的大闸蟹运到阳澄湖“过水”，然后通过特定渠道去买防伪“戒指”，从而摇身一变身价倍增，也借此赚取昧心钱。

 

　　那么，消费者怎么避免买到“仿货”呢？销售经理江先生提醒，要认准阳澄湖大闸蟹的四大特征：一是青背，蟹壳呈青灰色，烧熟后显红色；二是白肚，肚皮呈白色，有光泽；三是金爪，蟹爪金黄，强劲有力，放在玻璃上能八足挺立；四是黄毛，蟹腿的毛密而软，呈黄色；此外，阳澄湖大闸蟹体壮结实，不会出现一壳水的现象。