闸一闸教你如何正确选择阳澄湖大闸蟹

　　“又是一年桂花香”，在弥漫着桂花独特香味的金秋时节，吃货们也迎来了大闸蟹的丰收季。作为一种美味和营养兼具的食材，大闸蟹可谓是受尽吃蟹者的爱戴，各种各样的吃法也让大家在享受了美食的时候，充分吸收到了大闸蟹的营养价值。然而，蟹市场如今流入了一些不法商贩，以次充好，用各种不知名的蟹品种来冒充阳澄湖大闸蟹，这在很大程度上损害了消费者的利益。

  

　　行家们都知道，最好吃的蟹就是来自阳澄湖，阳澄湖大闸蟹已经声名远播。但是对于消费者来说，分辨是否真品阳澄湖大闸蟹还是需要一定的技巧。作为全国最知名的阳澄湖大闸蟹品牌，闸一闸专注于打造最正宗的阳澄湖真品大闸蟹。此外，闸一闸的负责人还从不同方面向大家介绍了辨别大闸蟹真伪的技巧。

 

　　第一，“观”，从外观去进行筛选。

 

　　阳澄湖的大闸蟹由于生长条件的特殊，在外型上也有其独有的特色。

 

　　首先是颜色上。以闸一闸大闸蟹为例，其他品种的蟹会或多或少有泥土色，而阳澄湖大闸蟹整体的色泽是鲜艳纯净没有杂质的。这主要源于阳澄湖纯净优美的水质资源，这种水资源也为阳澄湖的营养价值做了很好的保证。另外，“青背”“白肚”“黄毛”“金爪”都是对阳澄湖大闸蟹最好的描述，可以根据这些关键词进行甄选。

 

　　其次是体型上。闸一闸负责人随即抓过来自家的一只大闸蟹放到玻璃桌上，可以看出这只蟹非常壮实。该负责人介绍说，阳澄湖大闸蟹因为长期处于原生态养殖环境中，经过优胜劣汰的选拔，本身的抵抗力和体型都比较强壮。尤其是蟹的四肢非常强壮有力，能够在玻璃上撑起来，自由行走。

 

　　第二，“品”，从口味上去判断蟹的真伪。

 

　　阳澄湖大闸蟹入口肉质柔软，鲜嫩，没有粗糙纤维的困扰。而且，甜而不腻，柔而不烂，恰当好处的肉质和味道都解释了阳澄湖大闸蟹能够称霸“蟹市场”的原因。

 

　　究竟为什么阳澄湖大闸蟹与其他品种蟹类味道和口感都不同呢？闸一闸负责人也给我们做了相关的解释。阳澄湖得天独厚的先决条件，为蟹的成长奠定了环境基础。当然要保证品种的优质，后天也需要注意。比如闸一闸在对自己的蟹进行喂养的过程中，注意原生态和健康的需要，在保证先天条件的纯净的前提下，还会从优化种苗、净化饲料、量化周期等方面着手，确保阳澄湖大闸蟹是自然健康地长成。这样不仅保证了口味，还保证了食用的健康和养生。

 

　　第三，“查”，从防伪上去确定品牌的正宗。

 

　　目前，很多正规的阳澄湖大闸蟹品牌如闸一闸等都有了自己的防伪标签，消费者可以通过商标查询去鉴定真伪。这不仅是对消费者的保护，也是对阳澄湖大闸蟹纯正性的保护。

 

　　吃蟹吃舒心，如果买到假冒的阳澄湖大闸蟹，肯定影响心情和食欲。当然，以上三个步骤并不是所有人都能判断好，为免上当受骗，切记选择正规的阳澄湖大闸蟹品牌，或者选择闸一闸这种有注册和防伪商标的专业品牌。