阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃?

　　阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃?

 

　　阳澄湖大闸蟹最经典的做法是清蒸蟹，最能突显其原汁原味，保持色、香、味俱全。将捆绑的大闸蟹(切忌将绳解开)背部朝下放入蒸笼，并使头部略低，以免蟹膏、黄流出。冷水下锅、放适量紫苏以避寒去腥，水开后蒸12-15分钟，关火焖2-3分钟即可。食用时需姜末、米醋等佐料(公司配专用蟹醋)。其它品蟹方式：面托蟹、醉蟹、毛蟹炒年糕、腌蟹、蟹粉宴等。温馨提示：品蟹前后一小时不可食用柿子等寒性食品，以免腹泻。阳澄湖大闸蟹商城原创发布 。