美食厨房简单美味的“六月黄斩炖肉”

作者：admin发布时间：2016-06-17

六月黄斩炖肉

　　六月黄味道虽美，但很多人觉得做法比较繁琐。最近在平江府看到大厨做了一道“六月黄斩炖肉”，发现原来六月黄烹饪起来还是很简单的。在大闸蟹还没大量上市的时节，不妨买几只六月黄，做一道简单美味的“六月黄斩炖肉”。

　　主料： 六月黄3只约6两，猪五花肉200克；

　　辅料：毛豆子50克；

　　佐料：盐5克，一品鲜5克，料酒2克，姜葱水10克。

　　做法：

　　1、螃蟹4只宰洗干净，切成两段备用。

　　2、将螃蟹切开的一段沾上面糊，锅内放油，烧至7成热时，把螃蟹放入锅中煎至金黄备用。

　　3、夹心肉250克斩成肉糜状，加盐，姜末，料酒，酱油少许拌匀，

　　4、把拌匀的肉酱放入碗里，放煎好的蟹，撒少许毛豆子。

　　5、水开后，上锅蒸，出气15分钟取出，撒葱花即可。

　　推荐理由：这道菜营养丰富，蟹肉的鲜美和猪肉的鲜美融合在一起，且做法简单，很适合家庭烹调。

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美食厨房 简单美味的“六月黄斩炖肉”