来一场说走就走的品蟹之旅(组图)

 

来一场说走就走的品蟹之旅

 

 

来一场说走就走的品蟹之旅 

 

　　“金秋时节北风起，菊黄蟹肥香十里”，眼下又到了吃蟹的旺季。膏黄脂肥的螃蟹，想想就让人口水直流，可是很多人都不愿去菜场买那些劣质螃蟹，那么不妨来一场说走就走的品蟹之旅，到螃蟹的产地去品最正宗的味道。

 

　　@阳澄湖大闸蟹

 

　　螃蟹界里的高帅富

 

　　上海人爱蟹在南方人里是出了名的，而阳澄湖大闸蟹更是受吃货们追捧，简直就是螃蟹界里的高帅富。但是阳澄湖大闸蟹产量不高，沪上购买价格又偏高，总让人望而却步。其实你可以开车2个小时到当地，尝尝正宗阳澄湖大闸蟹。

 

　　去阳澄湖吃蟹，推荐是10月下旬前往，那时大闸蟹的膏黄和肉质会更加美味。来到阳澄湖，可以先和渔民摇小船在湖上“考察”一番，脑补一下这蟹的味道。然后找一家依湖而建的小餐厅，看老板现捞现蒸，蒸完后亮橘色的外型是正宗的阳澄湖大闸蟹。剥开蟹壳可以看到饱满的蟹膏，蘸点醋，一口咬上去脂膏油肥，唇齿留香；费些工夫把蟹肉剥出，洁白如雪，入口带着丝丝甜味，温一壶黄酒一起品，真的是美味不知方物。

 

　　上海崇明@

 

　　后起之秀老毛蟹

 

　　若是觉得为了吃一顿蟹去外地不值得，上海本地的“吃货们”倒也有一处不错的选择，那就是崇明老毛蟹。说到崇明的螃蟹，让人印象较深的就是小时候经常去钓的那种“崇明乌小蟹”，而现在乌小蟹得到了人工的培养，成为了美味不输大闸蟹的品种。

 

　　去崇明品蟹，可以选择前往东平森林公园，园内有大量的湖泊水道供游人亲自捕蟹，抓上来的老毛蟹还能拿到园内的酒店里让大厨烹制。崇明老毛蟹个小、壳薄，鲜味足，适合做成面拖蟹或是毛蟹炒毛豆，当然，清蒸也是相当的鲜美。蟹料理上桌，掰开外壳就能发现，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，里面的蟹肉更是细密，咬上一口，细腻的肉质、绵密的蟹黄，再配上一杯崇明特产老白酒，简直是人间天堂。

 

　　TIPS:

 

　　1.螃蟹虽然富含大量的蛋白质，但蟹肉性寒，不可多食，而孕妇更不可以吃蟹。

 

　　2.如果购买螃蟹回家品尝，上锅蒸之前，可以在螃蟹下垫一张紫苏叶。紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，这样可以减

 

　　少螃蟹的寒性，蒸出来的蟹也有股淡淡的香气。

 

　　3.品蟹时，调料推荐是将生姜剁成蓉加入醋中。姜味辛性温热，用蟹肉蘸着吃能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。

  

　　天道酬勤，商道酬信！本商城全面启动阳澄湖大闸蟹礼券回收制度。