为什么塘蟹也能叫“阳澄湖大闸蟹”？

作者：admin发布时间：2025-09-09

　　问：阳澄湖大闸蟹不是应该只有在阳澄湖水域养殖的螃蟹吗？

　　答：没错！阳澄湖大闸蟹的本义，就是在阳澄湖117平方公里的天然湖区里，依靠湖水的天然水质、独特的水草环境和湖区生态系统养出来的大闸蟹。它的“湖”字不是装饰，而是产地的核心。离开了湖，就不该再冠上“阳澄湖”三个字。

　　问：那为什么周边塘养的螃蟹也敢叫“阳澄湖大闸蟹”？

　　答：这就是讽刺的地方。因为行业协会在授权体系中，把“湖区蟹”和“塘蟹”统称为“阳澄湖大闸蟹”。只要在阳澄湖周边划定的所谓保护区、示范区里建个标准化养殖塘，蟹就能套上“阳澄湖”的名号。于是，真正湖里游出来的螃蟹和在岸上水泥塘里长大的螃蟹，就在纸面上成了“同宗兄弟”。

　　问：这不是偷换概念吗？

　　答：可以这么说。消费者心里想的是“湖里螃蟹”，却常常买到“岸上螃蟹”。一个靠湖泊水草滋养，一个靠投喂饲料长大；一个是“原产”，一个是“贴牌”。名字一样，实际却天差地别。

　　问：那协会为什么要把塘蟹也纳入“阳澄湖大闸蟹”？

　　答：原因很现实：钱。湖区面积只有117平方公里，能养的蟹数量有限，不可能满足全国市场的庞大需求。而塘养水域随时可以扩展，产量更可观。于是，塘蟹被“合法化”，挂上“阳澄湖”的招牌，摇身一变成了“正宗”。这既能保证市场供应，也让协会手里多了一笔授权费。

　　问：消费者会分不清吗？

　　答：很难分。授权证书上有字母区分：湖区蟹标注“h”，塘蟹标注“g”。但你以为商家会主动告诉你？很多宣传时只强调“我们有阳澄湖大闸蟹授权”，至于到底是“湖”还是“塘”，往往一笔带过。消费者只听到“阳澄湖”三个字，就已经下单了。

　　问：这种情况是不是对真正的湖区蟹农不公平？

　　答：非常不公平。湖区蟹农冒着酷暑寒冬在湖上忙碌，靠的是湖水天养的优势；而塘养企业却可以用更低的成本、更高的产量，拿着同样的“阳澄湖”名号分蛋糕。长远下去，真正的湖区蟹被稀释、边缘化，甚至可能沦为“噱头”。

　　问：那这对阳澄湖品牌有什么影响？

　　答：影响巨大。消费者心里如果把“阳澄湖大闸蟹”逐渐等同于塘养蟹，那么品牌的含金量就被稀释了。久而久之，“阳澄湖”可能从一个金字招牌，变成一个模糊符号——甚至沦为“谁都能挂靠”的普通标签。

　　问：这是不是一种讽刺？

　　答：是的，讽刺至极。讽刺在于：一个原本靠“湖”立名的品牌，最后却用“塘”来支撑规模；一个消费者追求真味的地理标志，却逐渐被政策和利益变成了“名实倒挂”的工具。

　　问：作为消费者，我们该怎么办？

　　答：很简单——擦亮眼睛！买蟹时要问清楚是“湖区蟹”还是“塘蟹”，不要被统一的“阳澄湖大闸蟹”四个字迷惑。真正的阳澄湖大闸蟹，必须来自湖面围网里，而不是岸边的水泥塘。别让塘蟹借着名号蒙混过关。